Viktminskning: Sedan och Nu - Viktminskningscenter -

Mästaren rensar, låg carb, rå mat: Dessa dieter kan verka som moderna metoder att gå ner i vikt, men de har faktiskt alla rötter i dieter som var ursprungligen populär för över 100 år sedan. Det är meddelandet historiska gastronomen Sarah Lohman sprider genom sin forskning om amerikanska dieter och på hennes blogg, Four Pounds Flour. Inspirerad av Lohman och hennes fascinerande arbete, här är en titt på historiska amerikanska diettrender - och hur dessa trender fortfarande dyker upp idag.

1840-talet: Grahamiterna

Dr. Sylvester Graham, en presbyterian minister och läkare från Suffield, Conn., Populariserade först termen "diet" när det gäller att förlora vikt. Hans metoder för viktminskning, som inkluderade en diet av spannmål, vatten och grönsaker som utesluter kött, mjöl och mest mejeri och ägg, blev så populära hans anhängare var kända som grahamiter. Graham trodde gott bröd var hjärtat av hemmet och mitt i ett hälsosamt liv, så långt som att skapa sin egen typ av mjöl, vilket ja blev grunden för Graham-kakor vi fortfarande äter idag.

Nu: Fiber dieter. Idag vet vi att hela korn och fibrer är hörnstenar för en hälsosam diet, eftersom de ger en mängd olika mikronäringsämnen som zink och selen, kan hjälpa till med att reglera blodsockret och få dig att känna dig full tidigare. Graham hävdade också att kemiska tillsatser i livsmedel var skadliga för kroppen - en idé som är nyss populär idag.

1850: Calisthenics

Marknadsförs som "mildare gymnastik" för tjejer, calisthenics var den första populära gruppträningsklassen. Under 1800-talet och början av 1900-talet skapades formaliserade callistheniska träningspass (bild till vänster) med idén om att gruppövning främja disciplin och hälsa.

Nu: CrossFit. I dagens värld är grupputbildningskurser vanliga, lär allt från magsdans till militärt startläger. Och även om ingen skulle kalla Fitness Craze CrossFit en mildare version av någonting, är det en modern utföringsform av en gymnastikinspirerad träning. CrossFit-klasser, som har dykt upp i studior runt om i landet, är högintensiva träningspassar som säkrar gymnastik, kardio och styrketräning i en utmanande kaloriförbränning.

1860-talet: The Banting Diet

På 1860-talet William Banting skapade Banting Diet, världens första låg-carb livsstil, på råd av hans läkare, William Harvey. I Bantings berömda bok Letters on Corpulence redogjorde han för sin högprotein, lågsocker dietplan och citerade sin personliga viktminskningsframgång som ett testamente för dess effektivitet. Det så småningom blev så populärt att "bant" och "banting" blev sammansatta substitut för "diet" och "dieting" i det amerikanska lexikonet.

Nu: Low-carb dieter. När låg-carb Atkins och South Beach dieter svepte nationen på 1990-talet och början av 2000-talet, många experter citerade Banting som den tidiga källan till low-carb crazes. Faktum är att både Robert Atkins och Banting utlevde liknande offentliga attacker på deras personliga hälsa, med kritiker som hävdar att deras rekommendation om hög köttkonsumtion var skadlig. Idag är det dock att byta socker för protein ett av de mest populära sätten att gå ner i vikt.

1900: Commercial Diet Products

Dr. John Harvey Kellogg s Battle Creek Sanatorium i Battle Creek, Mich., Var en av de mest inflytelserika dietinginstituten i början av 1900-talet, och dess effekter känns fortfarande idag. Omkring denna tid uppfanns matvetenskap, och experter började prata om mat i termer av kalorier. Kellogg listade kaloriantalet för varje menyalternativ på sanatoriet, populariserande räknar kalorier för amerikanska dieters. Kelloggs inflytande inkluderar också tillkomsten av kommersiellt producerade frukostflingor och den första kommersiella köttbytet som säljs på amerikanska marknader - en sammansättning som heter protes från jordnötssmör, vegetabiliskt lager, örter och seitan, en högproteinhaltgluten.

Nu: Att räkna kalorier. "Kalorier i jämförelse med kalorier ut" är fortfarande en av de mest populära kostuppfattningarna idag, men kalorieräknningen är mycket lättare nu med hjälp av onlineprogram, smarta telefonapp och lätt att följt, poängbaserade viktminskningssystem som viktvaktare.

1900: Fastande

Kellogg drev samtidigt sin sanatorium, författaren Upton Sinclair (mest känd för The Jungle ) populariserad fastande . Lohman säger att han ibland skulle bli snabb i upp till 15 dagar, då han bara konsumerar gröna grönsaker och fruktjuicer mellan fasta.

Nu: Juice rensning och fastande. Sinclairs beteende för fastning sågs både som och extremt. Men i dagens dietlandskap är råa dietdieter, juicerensningar och intermittent fasta fortfarande populära sätt att gå ner i vikt, men många experter är överens om att reningar inte främjar varaktig viktminskning.

1940-talet: Vitaminer

Om du Jag har någonsin undrat var mantra "du är vad du äter" kom från, leta efter mer än Victor Lindlahr. En amerikansk näringsexpert på 1930-talet och 40-talet skrev Lindlahr Du är vad du äter , en tidig hälsokostbok som krediteras med att popularisera frasen. Lindlahr ansåg att den nationella besattheten med att "minska" eller banta genom att skära ut hela livsmedelsgrupper leder till hälsofeligheter, vilket får honom att skapa och sälja de första kommersiella vitaminerna.

Nu: Vitaminer, kosttillskott och mer. I dag anses viktminskningspiller, vitaminer och kosttillskott betraktas som kosttillskott av vissa, även om näringsdata stort stödjer den tanken att konsumera hela mat i stället för kosttillskott är den hälsosammare vägen. En vitaminrutin kan dock vara mycket fördelaktig om det finns hål i din kost. Till exempel, om du inte äter mycket fisk, överväga att ta omega-3 fiskoljekapslar; Om du är vegetarian eller vegan, ta ett B12-tillskott för att ersätta de näringsämnen som finns i animaliskt protein.

För mer viktminskning och fetma nyheter, följ @weightloss på Twitter från redaktörerna för @EverydayHealth.