Chia Chipotle Dressing < baserad sallad.
Detta recept är ett utdrag från "Salad Samurai: 100 Cutting Edge, Ultra-Hearty, lätt att göra sallader du behöver inte vara Vegan att älska" av Terry Hope Romero. Reprinted courtesy of Da Capo Lifelong Books.
"Chia frön förtjockas och lägger saftig, nutty kropp till denna fruktiga dressing laced med rökig chipotle chiles, och den blandar vackert med Fiery Fruit & Quinoa Salad eller någon sädbaserad sallad. Sriracha älskare, notera den lätta variationen med din favorit sås! " Total tid:
Mindre än 10 minuter
- Ingredienser:
- 1/2 kopp nypressad eller lagrad apelsinjuice
- 3 msk färskpressad limejuice
- 2 msk olivolja
- 1 msk hackad chipotlechili i adobosås
- 2 tsk agave nektar
- 1 msk chia frö
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 / 2 tesked kummin
1/2 tesked salt
Förberedelse:
Vispa alla ingredienserna i en glas eller plastmätare. Täck och kyla i 10 minuter eller över natten för att plumpa upp chia frön. Förvara kyla och använd inom 2 dagar för bästa smak.
Mansor 1 kopp.
Sriracha Chia Dressing:
Utsätt chipotles i adobosås och ersätt 2 msk Sriracha sås! Tips:
Look för burkar av chipotlechiles i adobo sås där Latinamerikansk eller Mexikansk matlagning säljs. För att förbereda chili för recept, ta bort chili och spara såsen i en glas- eller plastbehållare. Mince chilesna och återlämna dem till såsen, eller för att mjuka sin värme, skiv upp varje chili och använd spetsen på en kniv för att skrapa bort fröna innan du krossar. Omslaget är tätt, kylt och tillsätt till dressingar, marinader, krypterade tofu eller bönor.
