För amerikaner med högt blodtryck, skärande Tillbaka på salt är ett viktigt sätt att hjälpa till att hålla tillståndet under kontroll. Ändå visar ny forskning att dessa patienter får mer salt i kosten än 1 .
Mellan 1 och 2012 ökade konsumtionen av natrium (natrium) från cirka 2900 mg per dag till 3 350 mg / dag. Det är mer än dubbelt den ideala övre gränsen på 1.500 mg / dag natrium rekommenderat av American Heart Association för personer med högt blodtryck (eller "högt blodtryck").
En tesked bordsalt innehåller cirka 2300 mg natrium. Salt innehåller också klorid, men det är natrium som gäller för hjärt- och blodtrycksproblem.
Natrium är ett viktigt näringsämne som hjälper till att kontrollera vattenbalansen i kroppen. Men för mycket kan orsaka överskott av vatten att bygga upp, öka blodtrycket och sätta påkänningen på hjärtat och blodkärlen enligt hjärtföreningen.
RELATERAT: Högt blodtryck kan höjda demensrisker
"Du är verkligen måste titta på saltet i din kost, speciellt om du är hypertonisk, säger studieförfattare Dr. Sameer Bansilal. Han är assistent professor i medicin vid Icahn School of Medicine på Mount Sinai i New York.
"Människor som äter för mycket salt är mer benägna att få okontrollerad hypertoni, och de kan drabbas av komplikationer av högt blodtryck, som hjärtat och njurdysfunktion och hjärtinfarkt och stroke ", säger han. Enligt 9 Gregg Fonarow, en professor i kardiologi vid University of California, Los Angeles." Dessa resultat ifrågasätter effektiviteten av insatser för att minska saltförbrukningen bland hypertensiva vuxna. "
För studien samlade Bansilal och kollegor data på mer än 13 000 män och kvinnor som deltog i US National Health and Nutrition Examination Survey mellan 1 och 2012. Samtliga deltagare hade högt blodtryck. Deras genomsnittliga ålder var 60 år.
Dagligt natriumintag ökade bland personer med högt blodtryck med mer än 14 procent totalt 1 -2009. Resultaten visade.
Blanda Hispanics och svarta ökade natriumförbrukningen 26 procent och 20 procent , respektive. Bland vita vita ökade natriumkonsumtionen med 2 procent, konstaterade forskarna.
"Vita hade alltid en högre saltkonsumtion, så det är inte som om de är på ett bra ställe, det är mer som att de var på ett dåligt ställe och stannade där, och svarta och latinamerikaner uppstod från att vara på en bättre plats att vara på dålig plats också, säger Bansilal.
Folk med den lägsta saltförbrukningen inkluderade de som redan hade hjärtattack eller stroke, blodtryckssänkande mediciner, personer med diabetes, överviktiga människor och personer med hjärtsvikt, sade han. "De åtminstone tycktes dessa människor ha tagit budskapet till hjärta och sänkt sitt saltintag, så det är lugnande," sade Bansilal. > För personer utan högt blodtryck, rekommenderar amerikanska kostråd ett dagligt maximalt en tesked salt per dag (2300 mg natrium), säger Bansilal.
Samantha Heller är senior klinisk nutritionist vid NYU Langone Medical Center i New York City . Hon sa: "Du kanske inte tror att du äter för mycket salt, men överväga det här: bara en tesked bordsalt har cirka 2300 mg natrium."
Och hon tillade att det mesta av natriumet i din kost antagligen inte gör det "Kommer från din saltskakare." "Över 75 procent av saltet vi äter kommer från förpackade och färdiga livsmedel. Endast cirka 15 till 20 procent kommer från saltskakan", säger Heller.
Saltmat innehåller mycket bearbetade, lagrade och färdiga livsmedel, såsom soppor, pizza, bröd, såser och kallskuret. Natrium är också i produkter som bakpulver, bakpulver, mononatriumglutamat (MSG), dinatriumfosfat, vitlöksalt, natriumbenzoat och andra tillsatser, sade hon.
"Eftersom vissa av dessa föreningar läggs till livsmedel för hållbarhet, konsistens och som konserveringsmedel eller smakförstärkare, kan maten kanske inte smaka salt," sade Heller. "Det betyder inte att salthalten är hög."
Världshälsoorganisationen förutspår att cirka 2,5 miljoner dödsfall kan förebyggas varje år om global konsumtion sänks till den rekommenderade nivån. "Matlagning från skrapet hemma oftare är det enklaste sättet att skära ut salt i våra dieter."
Resultaten av studien är planerade att presenteras 19 mars på American College of Cardiology årsmöte i Washington, DC. vid möten anses generellt preliminära tills de publiceras i en peer-reviewed journal.
