En studie publicerad i februari 2013 i
European Journal of Nutrition avslöjade att taurin, som naturligt finns i mörkret kött av fjäderfä och även hos vissa fiskar och skaldjur, kan faktiskt skydda kvinnor med högt kolesterol mot kranskärlssjukdom. Forskare kopplade högre taurinintag till en 60 procent lägre risk för att utvecklas eller dö av hjärtsjukdom bland kvinnor med högt total kolesterol nivåer. Bland kvinnor med lågt kolesteroltal har dock taurin inte haft samma fördelaktiga effekt.
"Det är en intressant möjlighet. Det finns potentiella fördelaktiga effekter av taurin på hjärt-kärlsjukdomar, säger leadforskare Yu Chen, PhD, MPH, en professor i folkhälsan inom epidemiologi-divisionen vid New York Universitys Langone Medical Center i New York City. Nyare forskning, som publicerades i februari 2016 i
PLoS One , fann en lägre strokesrisk för kvinnor som aldrig rökt vem som hade högre blodnivåer av taurin. "Mer forskning måste göras, men dessa två studier tyder på att vi en dag kanske kan föreslå att människor med högt kolesterol äter mer fjäderfä och mörka köttstycken", säger Dr. Chen. Chen säger att mer forskning är behövs för att utöka denna rekommendation till män, och till och med kvinnor av alla raser. Denna undersökning visade bara på kvinnor, varav majoriteten var kaukasiska.
Lite mer än en fjärdedel av amerikanska vuxna (27,8 procent) har hyperkolesterolemi, ett tillstånd som kännetecknas av mycket höga nivåer av kolesterol i blodet, enligt Centers for Disease Control och Prevention. En person vars totala kolesterolnivå är mindre än 200 mg / dL ligger i ett "önskvärt" totalt kolesterolintervall, medan någon vars blodantal räknas över 240 mg / dL har "högt" kolesterol enligt National Heart, Lung, och Blood Institute. Hjärtsjukdom är den främsta orsaken till dödsfall bland kvinnor och män i USA. Forskning visar att en diet i medelhavsstil som innehåller omättade fetter som finns i livsmedel som avokado, olivolja och nötter kan skydda hjärtat. Kanske kan kycklingvingar (bakat, inte stekt) göra det på den listan en dag.
