Ingredienser
1 pint (s) hallon
- 1 1/2 kopp (er) kräm, tung
- 1 medium vaniljböna, delad i längdriktningen
- 9 stora äggulor
- 3/4 kopp Alla Natural SomerSweet eller sockermunt, färskt , för garnering
- Förberedelse
Lätt smör 8 5-tums värmebeständiga ramekiner eller individuella souffieldiskar.
- Sätt några hallon i botten av varje maträtt.
- Fyll en stor skål med isbitar. Lägg åt sidan.
- I en medelstark kastrull kombinerar den tunga krämen med vaniljböna och dess skrapningar. Koka upp över låg värme.
- Placera äggulorna och 1/3 kopp sötningsmedlet i toppen av en dubbelkokare eller i en värmebeständig skål över en panna med kokande vatten. Vispa kraftigt tills blandningen blir mycket blekgul och känns varm vid beröringen.
- Ta bort från värmen och vispa i kokande grädde.
- Placera tillbaka på pannan med kokande vatten, men stäng av värmen. Vispa blandningen tills den förtorkar, 5-10 minuter.
- När blandningen är förtjockad placera toppen av dubbelkällan i den större skålen fylld med isbitar. Visk ibland för att kyla.
- Skaka in i en ren skål.
- Sked vaniljgrytan i de beredda ramekinerna och kyldäckt tills det är klart, ca 2 timmar. När du är redo att servera, sänk 1 matsked All Natural SomerSweet jämnt över toppen av varje servering. Karamellisera med en propanbrännare eller sätt 1-tums under en heta köttfärs tills brunnen är brun. Garnera med mer hallon och mintblad.
- Få mer bra hälsosamma recept.
