Histamin är en Viktig del av din kropps immunsvar, men höga halter av den kemiska föreningen kan orsaka hälsoproblem. Histamin är en kemikalie som produceras i celler i hela kroppen som en del av kroppens inflammatoriska reaktion på allergi, infektion eller skada.

Histaminintolerans

Histaminintolerans uppstår när kroppen reagerar på livsmedel som är höga i histamin eller den snabba frisättningen av kroppens egna histamin.

Symtomen på histamin intolerans kan va

Histaminintolerans kan efterlikna många av symtomen på en allergisk reaktion och kan vara allt från milda till svåra.

Symptom kan innefatta fyllig eller rinnande näsa, väsande andning, huvudvärk, diarré, klåda, nässelfeber eller hudrödhet, lågt blodtryck och anafylax.

Forskare uppskattar att ungefär en procent av människor har histaminintolerans. Det är vanligast hos medelålders vuxna.

Histaminintolerans kan behandlas med histaminfri diet och antihistaminmedicin.

Histamin i mat

Långmålade eller fermenterade produkter, inklusive åldrade ostar, bearbetade (deli ) kött, sauerkrauts och vin innehåller höga halter av histamin.

Jästprodukter som öl och vissa bröd är också histaminrika. Vissa frukter och grönsaker, inklusive tomater och spenat, innehåller också höga halter av histamin.

Vissa livsmedel, medan de är låga i histaminerna själva, är kända som histaminfrigörare, vilket innebär att de hjälper till att frigöra histamin från andra livsmedel. Med histaminfrigörande egenskaper ingår citrus, jordnötter, fisk, skaldjur och äggvitor.

Personer med histaminintolerans kan få instruktioner från läkaren att eliminera eller minska histaminrika livsmedel och histaminfrisättande livsmedel från deras dieter.