Shier familjes ursprungliga recept hade 600 kalorier och motsvarande 9 teskedar socker per portion!
Se vad Chef Richard var emot med Chef Vikkis Pecan Pie Cupcakes.
Kolla in
Serverar 12
Förberedelsetid: 15 minuter
Koktid: 45 minuter
Ingredienser:
Skorpa
1 kopp pekannötter
½ kopppittad datum
1 tsk kanel
¼ matsked vanilj extrakt
2 msk strimlad osötad kokosnöt
1 msk linfrön
1 matsked smält kokosolja
Fyllning
1 kopp pitted datum
1 kopp pekannötter
1 stor mogen banan
2 msk agave nektar
1 tesked vanilj
1 tesked kanel
1/8 tsk muskatnöt
Toppning
½ kopphackad pekannötter för toppning
½ kopp smält mörk choklad
Vägbeskrivning:
För en skorpa:
I en matberedare kombineras pekannötter, datum, kanel, vaniljkstrakt, osötad kokosnöt och linfrönfrön . Pulsa tills det bildar en degkonsistens med synliga bitar av mutter.
Smörj en 8 × 8 bakfat med smält kokosolja.
För fyllning:
Till samma matberedare, lägg till ingredienserna för fyllningen: Pitted, Pecannons, Banan, Agave, Vanilj, Kanel och Muskot. Puree tills något smidigt.
Torka över skorpan med påfyllningen med en sked eller spatel för att säkerställa att fyllningen är jämnt fördelad över skorpan.
För toppning:
Lägg pecannorna jämnt över toppen.
Smält den mörka choklad i mikrovågsugnen i 10 sekunder åt gången tills den är mjuk och blank. Dryck den mörka choklad över toppen av pecanstängerna.
Täck bakfatet med plastfolie och frys i 45 minuter, eller tills det är fast. Ta bort från frysen, skär i kvadrater och servera.
Näringsinformation (per portion: 1/12 av receptet):
Kalorier: 303.5, Totalt Fett: 21g, Mättat Fett: 5g, Kolesterol: .8mg, Protein : 3,3 g, kolhydrat: 29,8 g, dietfibrer: 5,2 g, totalt sockerarter: 22 g, kalcium: 35 mg, magnesium: 58 mg, kalium: 326 mg, natrium: 4 mg
