Oskärpa hälsoeffekterna av ägg |

Ett ägg ger dig 6 gram protein utöver B-vitaminer och järn. Getty Images

FASTA FAKTA

Äggula innehåller lutein och zeaxanthin, näringsämnen som minskar risken för ögonsjukdomar som makuladegenerering och grå starr.

Diet och övning, plus kolesterol som naturligt produceras av din kropp, bidrar till din totala kolesterolnivå.

Harvard School of Public Health Research bekräftar det: Ett ägg per dag ökar inte risken för hjärtsjukdom hos friska människor. deras fördelar som en stor proteinkälla, ägg har också skadats eftersom deras äggulor innehåller ca 186 mg (mg) kolesterol - mer än hälften av American Heart Associations dagliga rekommendation.

Bekymmer om kolesterol och dess påverkan på hjärtat har föranledde många människor t o ersätt helt ägg med äggvita, eller för att helt eliminera ägg från kosten. Men det är mycket om ägg du kanske inte vet. De innehåller viktiga vitaminer och mineraler som gynnar hjärn- och hjärthälsa och de ger en väsentlig proteinkälla. "Om du tänker på tillgängligheten och den låga kostnaden och alla de bra sakerna i det är det faktiskt ganska bra," säger James A. Underberg, MD, en kardiolog vid NYU Langone Medical Center i New York.

Här är en praktisk guide som avlägsnar sanningen om ägg så att du kan få ut det mesta av denna näringsrika och utsökta mat. Ägg höjer inte kolesterolnivåerna

Ägg innehåller mycket kolesterol. Men för de flesta människor går bara en liten del av det kolesterolet in i blodomloppet. Enligt American Heart Association har mättat fett i en persons diet en större inverkan på att höja blodkolesterolnivåerna än kolesterol i maten. Ett stort ägg har bara 1,6 gram mättat fett. Jämför det med en matsked smör, som innehåller 7 gram mättat fett.

Ägg är en av de bästa formerna av protein, för att du kan undvika kolhydrater.

James Underberg, MD Tweet

"Det är viktigt att folk förstår att en viktig determinant av dåligt kolesterol är mättat fett, inte kolesterol ", säger Katherine Tallmadge, en nutritionist och författare till boken Diet Simple. "Folk är rädda för kolesterol i mat, så de skär ut ägg, men de får gott om mättat fett i smör och ost - så att deras kolesterol blir högt."

Ägg är lastade med näringsämnen

"Ägg är förmodligen en av De bästa formerna av protein där ute, för att du får det utan kolhydraterna, säger Dr. Underberg. Tillsammans med att ge 6 gram protein är ett ägg en bra källa till B-vitaminer, folsyra och järn. Äggulor innehåller också näringsämnet lutein, vilket enligt en studie i tidskriften Circulation kan skydda mot progressionen av hjärtsjukdom. Det höga kolesterolhalten i äggulor kan ge människor en skräck. Men det krämiga, gula centrumet är laddat med näringsämnen för att motverka dess negativa egenskaper. Gommen innehåller nästan hälften av allt protein som finns i ett ägg och är en av de få naturliga källorna till vitamin D, vilket hjälper till att bygga starka ben och tänder och hjälpmedel vid absorption av kalcium, säger Tallmadge. Enligt en studie av gravida kvinnor som publicerades i FASEB Journal, visades kolin, ett viktigt näringsämne i äggula, minska risken för fetal neurala rördefekter som spina bifida.

Har diabetes eller hjärtsjukdom? Fortsätt med försiktighet

En översyn av studierna i American Journal of Clinical Nutrition visade att äggförbrukningen var kopplad till hjärt-kärlsjukdom hos personer med diabetes, men inte i den allmänna befolkningen. Harvard School of Public Health föreslår att personer med hjärtsjukdom borde begränsa deras äggförbrukning totalt och inte innehålla mer än tre äggulor per vecka.

Underberg rekommenderar att man helt förbjuder ägg från din kost och beaktar alla de hälsofördelar de tillhandahåller . "Om du är diabetiker och vill äta ägg, gör det utan bröd eller majsbiff hash. Håll dig borta från kolhydraterna och håll [ägg] till ett minimum ", säger han.

RELATERADE:

10 stora superfoods för hjärthälsa

Hur man äter ägg med andra livsmedel

Det handlar om företaget som dina ägg håller, så var uppmärksam på de rätter du väljer. "Folk har ägg tillsammans med livsmedel som är höga i mättade fetter, som bacon, korv eller smörgås," säger Tallmadge. "Dessa måltidsmönster ökar kolesterolnivåerna och gör att det verkar som att äta ägg är sämre än vad det egentligen är."

Underberg föreslår parning av ägg med friska matar som tomater och avokado, stålskuren havre eller en bit fullkornsbröd. "Det gör matparningsprocessen mindre giftig", säger han. För att eliminera ohälsosamma oljor och smör, rekommenderar Underberg att pochera eller koka ägg istället för stekning eller kryptering.