Detta recept är ett utdrag från Äta i färg : Läckra hälsosamma recept för dig och din familj av Frances Largeman-Roth.
Innan morgonen kör jag alltid runt köket för en hälsosam nibble som håller mig över tills jag kan äta en ordentlig frukost. Dessa 86-kaloribitar är bara biljetten. Och eftersom de är mjölk- och nötterfria (och vetefria om du använder puffad ris) passerar de skoltesten!
Ingredienser:
1/2 kopp (10g) puffad hirs
1 kopp (20g) puffad kamut eller puffad ris
1/2 kopp (90g) tärnade torkade plommon (prunes, se anmärkning)
1/3 kopp (60g) semisweet chokladflis
1/4 kopp (35g) sesamfrön
1/3 kopp (80g) solrossmör vid rumstemperatur
1/2 kopp (125ml) honung
3/4 kopp (40g) strimlad osötad kokosnöt
Beredning:
I en stor skål, släng ihop den puffade hirs och puffad kamut eller ris. Tillsätt de torkade plommon, chokladflis och sesamfrön.
Stryk in solrossmör och honung. Du borde ha en fin klibbig röra! Täck skålen med plastfolie och kyl i 30 minuter.
Placera kokosnoten i en liten skål. Använd en matsked, skopa blandningen och bilda den i 1-tums (2,5 cm) bollar med händerna. Rulla bollarna i kokosnoten och överför den till en behållare. Du kan lagra kraftbollarna i kylskåpet i upp till 1 vecka, eller i frysen i en zip-up-fryspåsar i upp till 1 månad, men jag slår vad om att de inte kommer att hålla så lång tid!
OBS! Det finns en produkt från Sunsweet kallad Plum Amazins som är i huvudsak bara tärnade torkade plommon. Eftersom de kan vara irriterande klibbiga för att hugga upp, finner jag de predicerade som är användbara för att snabbt sätta upp receptet.
Gör ca 25 bollar.
Näringsinfo:
(per kraftboll)
Kalorier: 86
Fett: 4,9 g
Mättat fett: 2g
Enomättad fett: 1,9g
Fleromättad Fett: 0,7g
Protein: 1,4g
Kolhydrater: 24g
Fiber: 1g
Kolesterol: 0mg
Järn: 0,6mg
Natrium: 13mg
Kalium: 72mg
Kalcium: 19mg
Äta i Färg: Läckra hälsosamma recept för dig och din familj av Frances Largeman- Roth
