Mamma råd om "ät dina morötter, de är bra för dina ögon" var tydligen rätt på mål. Men det visar sig att många andra livsmedel - från blåbär till lax till yoghurt - är bra för ögonhälsa också.
Den mat du äter kan orsaka upp och ner i blodsockernivåerna och över tiden kan okontrollerat blodsocker leda till Vanliga diabeteskomplikationer som diabetisk retinopati. "Mat som har ett högt glykemiskt index och kan påverka blodsockernivån - mat med många enkla sockerarter som fruktjuice eller mest bearbetade livsmedel - kan vara skadligt", säger Raj K. Maturi, MD, en näthinnespecialist och klinisk talesman för American Academy of Ophthalmology. Men låga glykemiska index livsmedel - som baljväxter och torkade bönor, icke-stärkelse grönsaker, vissa hela korn och icke-tropiska frukter - hjälper till att hantera blodsocker och främja ögons hälsa.
Ny forskning stöder detta. I en studie som publicerades i november-december 2014-utgåvan av Journal of Diabetes och dess komplikationer, tittade forskare på data från 381 deltagare med diabetes för att urskilja förhållandet mellan deras ögonhälsa och deras kostintag av flavonoidrika frukter och grönsaker. Forskarna fann att deltagarna som åt massor av frukter och grönsaker hade lägre nivåer av inflammation och hade mindre sannolikhet att ha diabetisk retinopati än de som åt färre grönsaker och frukter var.
Antioxidanter kallas flavonoider, vilka är föreningar som görs av vissa växter , arbeta för att skydda ögonen på samma sätt som de skyddar andra delar av kroppen. "Flavonoider menas att bekämpa skadliga molekyler som kallas fria radikaler, vilket kan skada en cells DNA och kan utlösa vissa former av cancer och andra sjukdomar", säger Rene Ficek, RD, en dietist med Seattle Sutton's Healthy Eating. Vad man ska äta
Med kopplingen mellan antioxidanter och ögonhälsa i åtanke är här åtta av de viktigaste livsmedel och näringsämnen för ögons hälsa:
Bär
. Antioxidantrika livsmedel hjälper till att neutralisera skadliga fria radikaler i kroppen, och bär är några av de bästa källorna till antioxidanter, säger Dr. Maturi. Bär är näringsrika med få överflödiga kalorier och socker. Röda, blåa och lila bär (och andra växter) är goda källor till vattenlösliga antioxidanter, som kan skydda mot ögonskador. Kale
. Denna lövgröna är rik på både lutein och zeaxantin, antioxidanter som är koncentrerade i ögonens makula och hjälper till med att absorbera skadliga ljusvågor med hög energi. "Dessa antioxidanter skyddar mot ögonskador från saker som solljus, cigarettrök och luftförorening", säger Ficek. Kokad spenat
. "Spenat är tjockt av lutein, zeaxanthin och vitamin E - som alla är bra för ögons hälsa", säger Neal G. Malik, RD, dietist vid University of California, Riverside Mat rik på vitamin C
. "C-vitamin är en toppantioxidant och bra för ögonhälsa", säger Ficek. Det hjälper till att skydda blodkärl, inklusive de som finns i ögat. Goda källor till C-vitamin inkluderar grapefrukt, bröstspiror, broccoli, jordgubbar, papaya, apelsiner och gröna paprika. Mat rik på vitamin E.
"Vitaminer C och E arbetar tillsammans för att hålla en frisk vävnad stark, men de flesta av oss får inte E-vitamin vi borde från mat, säger Ficek. Du kan öka dina E-nivåer genom att äta mer mandel, pecannötter, sötpotatis och vegetabiliska oljor. "Eller ha en liten handfull solrosfrön eller använd en matsked vetexsolja i din salladsdressing", säger hon. Vissa livsmedel från havet.
Vild lax, liksom hummer och andra rosa skaldjur, är rika på astaxanthin, en typ av antioxidant som kallas karotenoid. På samma sätt som lutein kan astaxanthin bidra till att skydda central vision. Fiskolja kan också hjälpa till att lätta på torra ögon och åldersrelaterad makuladegenerering, säger Maturi. Yoghurt och ost.
"Båda dessa mejeriprodukter innehåller zink, vilket också är bra för ögonen", säger Malik. Zink är koncentrerad i näthinnan och hjälper vitamin A att producera melanin, ett pigment som hjälper till att skydda ögonen. Grönt te.
"De katekiner som finns i grönt te är kraftfulla antioxidanter som skyddar ögonen från oxidativ stress från fria radikaler , Säger Ficek.
