Måndagen den 6 februari 2012 (HealthDay News) - Trots att hälften av amerikanska grundskolans barn kan äta hälsosamare mat till skolbarn, kan ungefär hälften av amerikanska grundskolbarn köpa skräpmat i skolan, en ny studie finner
Forskare från University of Illinois i Chicago sade att kakor, kakor och chips fortfarande säljs via skolautomater, kafeterior och snackbarer även om de inte serveras till lunch.
"Barn kan få skräpmat i skolan , säger Lindsey Turner, en hälsopsycholog och forskare vid universitetets institut för hälsoforskning och -politik. "Trots ökad uppmärksamhet på mat i skolor och fetma i barndomen var det inte någon förändring i tillgången på mat i konkurrensutsatta lokaler på skolorna", säger hon.
"Konkurrenskraftiga" livsmedel och drycker är de som säljs separat från skolpaket.
Institutet för medicin sade 2007 att skolmjölksprogram bör vara den främsta källan till mat i skolan och rekommenderade begränsad tillgång till konkurrenskraftiga livsmedel och drycker. Om konkurrenskraftiga livsmedel var tillgängliga bör de inkludera frukter, grönsaker, fullkorn och mager mejeriprodukter, säger institutet.
"Med tanke på dessa rekommendationer för vad som anses vara hälsosamma metoder i skolorna följer många skolor inte dem , Säger Turner. "När dessa produkter är tillgängliga ökar barnen fler kalorier och det är en riskfaktor för fetma," tillade hon.
Nästan 20 procent av grundskolestudenterna som inkluderades i en nationell undersökning 2007-2008 var överviktiga, sa författarna . Eftersom barn spenderar mycket av sin dag i skolan, säger experterna att insatser för att främja hälsosam kost måste omfatta skolor.
Att öka medvetenheten om problemet hjälper, men Turner påpekade att utan reglering kommer många skolor inte att ändra sin politik. "Vi har ett enormt fönstmöjlighet nu med USA: s avdelning för jordbruk nu studerar bestämmelser för dessa livsmedel i skolor," tillade hon. Enligt den sunda, hungerfria barnlagen från 2010 kan USDA ställa in standarder för alla livsmedel som säljs i skolor.
Rapporten publicerades i februari 1 av Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine .
För studien samlade Turner och hennes kollega, Frank Chaloupka, en professor i ekonomi, data om nästan 3000 offentliga och mer än 1200 privata skolor. De såg på data från 2006-2007 till 2009-2010.
Forskarna fann att fetma livsmedel och sötsaker var mer tillgängliga i större offentliga skolor än i mindre skolor.
Barn i förortsskolor hade fler möjligheter att köpa salta, söta eller magera livsmedel än barn i stadskolor. I förortsskolor kunde cirka 53 procent av barnen köpa mat på ett eller flera ställen, jämfört med 44 procent av barnen i stadskolorna, 41 procent i småskolor och mer än 54 procent på landsbygdsskolorna. mer tillgängliga i privata skolor än i offentliga skolor, särskilt salta mellanmål som chips, fann forskarna.
Barn som bor i söder, som har landets högsta grad av barndomsfetma, hade vanligtvis fler ställen att köpa salt och söta mellanmål än barn någon annanstans. Men i de offentliga skolorna i söder hade barnen också mer tillgång till hälsosamare mellanmål än barn i Mellanvästern och Väst, fann forskarna.
Den skillnaden överraskade inte Samantha Heller, en dietist och klinisk näringskoordinator vid centret för cancervård vid Griffin-sjukhuset i Derby, Conn.
"Lägg ett barn i grundskolan framför en varuautomat. Han kan välja antingen en godisbar eller ett äpple, pommes frites eller en sallad. Vilken tror du att han ska gå för?" frågade hon.
"Du behöver inte vara en raketforskare för att känna till svaret. Barnen väljer den mat som de tror smakar bäst och är roligaste", sa hon.
Forskning har visat att när mat som är högt i salt, socker eller fett är synligt och bekvämt, kommer folk att äta dem, förklarade hon. "Par det med marknadsföring som gör dessa livsmedel coola och spännande, och resultatet är uppenbart," tillade hon.
Barn kommer att anpassa sig till hälsosamare livsmedel när de är mer tillgängliga och har liten eller ingen konkurrens från snabbmat eller skräpmat, Heller sa.
