Innehållsförteckning:
- Det kan lindra psoriasis symptom.
- Det är där du mest sannolikt hittar färska frukter och grönsaker, fisk, fjäderfä och andra kött och mejeriprodukter - och där du har det bredaste valet av naturligt glutenfri mat.
Ancheta har haft psoriasis sedan hon var 14 år och diagnostiserades med psoriasisartrit under 2009. Hon säger att hon följde en strikt antiinflammatorisk diet, som inte innehåller gluten, har gav henne tillbaka sitt liv.
En studie som publicerades i december 2010 i tidskriften
Clinical and Experimental Dermatology avslöjade en länk mellan psoriasis och glutenkänslighet. Forskarna fann att mer än en tredjedel av studiedeltagarna med psoriasis hade förhöjda antikroppar mot gliadin i deras blod. Antikroppar är proteiner som bildas när din kropp försöker bekämpa det som misstänks är främmande ämnen och gliadin är proteinet i vete som inte kan smältas ordentligt av personer som har celiac sjukdom och glutenkänslighet.
Fortfarande är förhållandet mellan psoriasis och celiac sjukdom - både autoimmuna störningar - fortfarande kontroversiell.
Valori Treloar, MD, dermatolog och certifierad näring specialist på Integrative Dermatology i Newton, Massachusetts, konstaterar att en del av kontroversen kan bero på att vissa personer med psoriasis har en känslighet mot gluten, men inte nödvändigtvis har köldiaksjukdom. "Jag tror att glutenkänslighet uppstår längs ett spektrum, och att celiac sjukdom befinner sig vid slutet av spektret ", berättar Dr. Treloar." Inte alla som har glutenkänslighet har celiac sjukdom. "
Jerry Bagel, MD, chef för psoriasisbehandlingscentralen i Central New Jersey i East Windsor, New Jersey, anser att så mycket som en fjärdedel av de 7,5 miljoner amerikanerna med psoriasis kan dra nytta av en glutenfri diet. "En 12-veckors försök kan inte skada", säger Dr Bagel.
Fördelar och nackdelar med en glutenfri kost
Här är de möjliga fördelarna med en glutenfri diet:
Det kan lindra psoriasis symptom.
"Vissa människor blir bättre och vissa gör inte det," säger Treloar. Det enda sättet att ta reda på om du kan dra nytta av det är att prova det. Hon säger att personer med pustulär psoriasis, en typ av psoriasis som orsakar blåsliknande finnar på handflatorens handflator, har troligtvis glutenkänslighet. En glutenfri diet verkar vara en stor skillnad för dem, konstaterar hon.
Ancheta säger att hon har testats för celiaki och inte har det, men hon är glutenkänslig. Innan hon fortsatte sin antiinflammatoriska diet hade hon problem med att gå ut ur sängen de flesta morgnar. Hon har fortfarande smärta från hennes psoriasisartrit och sekundär Raynauds fenomen, vilket också är en autoimmun sjukdom, men nu kan hon fungera. Det här är en stor skillnad, eftersom "livet kan bli ganska hektiskt att skaffa två små tjejer och en valp", säger hon.
Treloar varnar för att om du ska prova en glutenfri diet bör du ge det tid - vet att det kan ta fyra till sex månader för att se en klar skillnad.
Du kommer att äta en hälsosammare kost.
Att äta en glutenfri kost innebär att man eliminerar de flesta bearbetade livsmedel och gör plats för mer färsk frukt och grönsaker , magert kött och mejeri.
Som ett stort plus kan du också minska risken för andra sjukdomar som kan följa med psoriasis, som diabetes, hjärtsjukdom och fetma. "Det kan också hjälpa till med matsmältningen", säger Bagel. Du kommer sannolikt att ha mer energi.
"Massor av patienter säger att de känner sig mycket bättre efter några veckor", säger Treloar och tillade att många inte gjorde det. t inser deras problem med matsmältningen orsakades troligen av deras känslighet för gluten, tills de slutade äta den.
Många rapporterar också en ökning i energi. "Det gör det lättare för människor att hålla sig till kosten, för att de mår bättre," tillägger hon. Här är de möjliga nackdelarna med att följa en glutenfri diet:
Det är inte lätt att följa.
Inte mer bröd, bagels, pizza, kakor eller kakor - och du måste också säga nej till många bearbetade livsmedel, från lunch kött till salladsdressingar, eftersom de ofta innehåller gluten. Du är begränsad till mat som är 100 procent glutenfri, och du måste handla noggrant för att vara säker på vad du köper. Många tycker att dessa begränsningar är särskilt utmanande.
Du kan inte fuska. "För att kosten ska fungera måste du vara nötter om det", säger Treloar.
Glutenfri mat kan vara högt i socker och andra tomma kalorier. För att förbättra smaken lägger många tillverkare i sig socker, mättade fetter och konserveringsmedel till förpackade glutenfria produkter. "De tenderar att vara gjorda med raffinerade korn, så de har en hög glykemisk belastning", säger Treloar. "Det kan driva upp ditt blodsocker."
Vissa tycker att de blir viktiga eftersom de tycker att glutenfri ätning är bra för dem - och de kan äta mer. "Men du kan inte äta mer, särskilt bakverk, bara för att de är glutenfria." Treloar varnar. Det kan ta längre tid att handla.
Du måste läsa matetiketter noga för att jaga efter gluten ". Det finns en inlärningskurva, säger Treloar. Du kommer bli förvånad över att finna att gluten lurar i många livsmedel som du aldrig misstänker. Ju mer du håller dig till färska livsmedel, desto mindre krångel kommer du att ha. > Öl är avgränsade.
En skumkälla av gluten, öl är gjord av glutenrik malt bygg. Faktum är en studie publicerad i augusti 2010 i tidskriften JAMA Dermatology
av forskare vid Brigham och kvinnas sjukhus i Boston fann att kvinnor som drack icke-lätt öl mer sannolikt skulle utveckla psoriasis än de som drack lätt öl, vin eller hårdlut. Författarna skriver att en möjlig förklaring till detta är att högre nivåer korn i icke- -ljus öl. Shopping för glutenfri mat "På 1980-talet var det omöjligt att be folk att äta glutenfri" Tr eloar säger. "Det är idag en mycket lättare proposition." Du behöver inte bara handla i hälsokostaffärer längre; De flesta snabbköp och till och med restauranger erbjuder massor av glutenfria alternativ. När du navigerar i stormarknadens gångar, försök med dessa tips: Handla omkretsen.
Det är där du mest sannolikt hittar färska frukter och grönsaker, fisk, fjäderfä och andra kött och mejeriprodukter - och där du har det bredaste valet av naturligt glutenfri mat.
Prata med butikschefen.
Även om butikerna strumpor mer glutenfria föremål, inklusive våfflor, spannmål, pasta, kakor och pretzels, kanske de inte har en mat du vill ha. Gör vänner med chefen, och han eller hon kanske kan beställa den för dig.
Läs etiketter. Bara för att någonting är märkt "vetefritt" betyder det inte att det är glutenfritt. Det kan innehålla spår av gluten som kan förvärra dina psoriasis symptom. Undvik mat som har jämn spårmängder vete, korn, råg eller malt.
Gå online. Innan du går till affären, gå online för att se vilka märken som erbjuder glutenfria livsmedel. Om du precis börjat, kanske du vill förbereda en lista med glutenfria livsmedel så att du vet vad du ska leta efter i varje avdelning i mataffären.
Gå inte överbord. Något gluten- Fri mat kan vara dyrt; andra kan smaka blid. Innan du lägger upp, var noga med att du gillar dem.
En glutenfri kost kan vara mycket restriktiv och efter det tar det ett stort engagemang. Tala med din läkare och se till att det är ett bra alternativ för dig innan du försöker.
