Elisabeth Hasselbeck, som kanske är mest känd för sin outspäckning på ABC-showen "The View", levde i ett decennium med mystiska och svåra abdominalsymtom - uppblåst, skarp magsår och utmattning, bara för att namnge några. Test efter test avslöjade ingenting; hon skulle lämna sina läkarkontor frustrerade, med diagnos av irritabel tarmsyndrom (IBS) och recept för droger som inte hjälpte.
När hon började spela "Survivor" på CBS 2001 upptäckte hon att Under showens tapning var hennes symptom mindre - kanske för att hon knappast hade ätit något vete. Efter mycket forskning och försök och fel upptäckte hon sig själv med celiaki, en autoimmun sjukdom som påverkar ens förmåga att smälta gluten.
Hasselbeck gick 2003 glutenfri för gott. Hennes nya bok, The G-Free Diet , är full av praktiska råd för dig som vill prova en glutenfri diet - oavsett om du har coeliakris eller bara vill prova ett hälsosamt och energiserande sätt att äta.
Hasselbeck pratade med Daglig Hälsa om hennes kamp med celiaki och vad andra kan lära av hennes erfarenhet.
Vardagshälsa: Vad är några av de vanligaste symtomen på celiaki och varför är det så svårt att diagnostisera?
Elizabeth Hasselbeck: De vanligaste symtomen på celiac sjukdomar liknar IBS, där du har kramper - vanligtvis direkt efter att ha ätit några timmar senare - och diarré eller förstoppning eller båda. Konstant uppblåsthet var något som jag alltid kämpade … och irritabilitet. Det var det som ledde mig att vara feldiagnostiserad med IBS först. Även migrän huvudvärk, depression, slöhet - det är saker som folk inte förväntar sig. De förväntar sig inte något i huvudet att ha att göra med någonting i tarmarna.
Daglig hälsa: Kan du prata om din erfarenhet av celiaki?
Elizabeth Hasselbeck: Det enkla för någon att berätta för mig var att jag hade IBS. Tja, som jag säger i boken, var det absolut på mål - vad gäller BS-delen. Det är som att gå in på läkarens kontor och berätta för honom att du har ett huvud som gör ont, och han säger: "Jo, du har huvudvärk." Det är som, ja, jag vet att jag gör det, men jag vill veta varför .
Ibland skulle jag hitta mig under mitt skrivbord eller dra över på sidan av vägen för att ligga på min sida i min beat-up Jetta. Jag kände mig som om jag höll på att blockera vägen efter vägarna med hälsa, och i åldern 23 år hade jag inte känt hur jag kände.
Något som jag uppmanar folk att få är blodprovresultat. Om du inte absorberar vitaminer och mineraler kan det vara att din tarmvägg är så skadad och inflammerad att den inte absorberar som en hälsosam tarm. När jag hade skickat mina poster och tittade tillbaka på allt mitt blodarbete, var alla dessa tecken där.
Hälsosam livstid: Varför tror du att köldinasjukdom är så underdiagnostiserad?
Elizabeth Hasselbeck: i frågan är det inte så mycket pengar att lägga på forskning för autoimmuna sjukdomar. Vad som händer är att 80 procent av den medicinska forskningen finansieras av läkemedelsföretag. Det är saken med celiac sjukdom: Nu behöver du inte ett piller för det. Du behöver bara byta kost. Så det verkar som en konspirationsteori, men dessa läkemedelsföretag stöder inte forskning på autoimmuna sjukdomar. Det är något som buggar mig dagligen.
Celiac sjukdom är en gateway sjukdom. Om du lämnar den obehandlad frågar du om tarmcancer eller diabetes eller någon annan form av funktionsstörning i din kropp. Och de sakerna hamnar kostar vårt system så mycket mer. Så om vi behandlade autoimmuna sjukdomar tidigare, skulle vi sluta förhindra dessa sjukdomar - och spara mycket pengar.
Vardagshälsa: Vad är andra orsaker till att någon skulle gå på den glutenfria kosten förutom celiaciasjukdom?
Elizabeth Hasselbeck: Jag behöver denna diet och jag hittade definitivt om denna diet på grund av celiac sjukdom, men där är miljoner människor vars system attackeras varje dag av de livsmedel de äter. Gluten som människor äter numera är så bearbetat att våra kroppar sätter upp försvar till det - våra system ser på denna överbehandlade mat som en invaderare. Jag är ofta frågad om jag skulle äta på det här sättet om jag inte hade celiaki, och jag säger "absolut". Jag har så mycket mer energi. Även om du går g-fri i en del av ditt liv kommer du att märka mer energi.
Daglig hälsa: Har du några råd för någon som diagnostiserats med celiaki - speciellt någon som inte har några symtom?
Elizabeth Hasselbeck: Mina symptom var så dåliga att [nu när] jag tittar på någonting med gluten i det, det är bara baksidan av Pavlovians svar: Jag vill inte ens vara nära den. Det är nästan som ett missbrukande förhållande som jag inte vill ha någon del av. För dem som inte har några symtom tycker jag att det är som om filosofin bakom tandtråd: Tänderna ser bra ut nu och de skadar inte, så det är mer av en långsiktig hälsoplan. Och om du har någon du älskar - en make eller en partner eller ett barn eller en bra vän - och du vill vara där för lång tid, så gör du det.
Varje dag Hälsa: Jag blev överraskad av alla de olika livsmedel som innehåller gluten - jämnt kaffe. Finns det några livsmedel som överraskade dig?
Elizabeth Hasselbeck: Saker kan vara smygiga ibland. Bulk kryddor, till exempel. Ibland om du äter ute på en restaurang, kanske de använder bulkkryddor, och de kan ha gluten i dem som fyllmedel. Och tortilla chips. De är gjorda av majs, så jag trodde att jag var säker på den här restaurangen … och sedan fick jag reda på att de gjordes i samma olja som mjölstortillorna. Inte ett bra sätt att ta reda på det! Kors-kontaminering kan få dig. Jag brukade beställa hårdkokta ägg hela tiden från en restaurang, och sedan fick jag reda på att de släppte ägget i samma vatten som de använde för pastan. Det var också en smärtsam bit av information, men jag behövde känna det.
Vardagshälsa: Vad är nästa för dig?
Elizabeth Hasselbeck: Jo, jag är desperat ute efter sömn! Jag kommer tillbaka till "The View" i oktober, och jag kan göra en annan bok. Jag jobbar också med några glutenfria produkter, arbetar med tillverkare och hoppas få något igång snart.
Jag skulle aldrig verkligen erkänna det förrän nu, men med en tredje bebis känner jag mig ganska upptagen - väldigt upptagen . Boken var mycket arbete, men när jag avslutade det hade jag tårar i mina ögon. Det var känslomässigt och katartiskt och givande, men det var lite sorgligt att avsluta. Jag tänkte, "Vad ska jag göra nu?" Men det var rätt tid eftersom jag inte hade kunnat göra det i den här tidsramen med en nyfödd.
Daglig hälsa: Vad har svaret på din bok varit som?
Elizabeth Hasselbeck: Det har varit riktigt bra. Jag gav bara den till en 17-årig kille som just diagnostiserades, och hans mamma sa till mig: "Du vet, det gör det typiskt för att köldsykdomen blir nästan cool." Uppenbarligen sa han att det fick honom att känna sig mindre konstigt … och du vet, så många människor har coeliakris. Och många människor äter på detta sätt även om de inte har celiaki. Det är en speciell diet - en kraftfull diet när det gäller energi - och svaret har varit bra, vilket är roligt.
Och den stora nyheten med denna diet, om du har celiaki, är att jag inte säger att du Du kan inte ha pasta, pizza, en kaka eller en proteinbar. Du kan ha alla dessa saker, och det slag du kan ha är faktiskt bättre för dig. Det är en bra nyheter diet. Det handlar inte så mycket om att ta bort något. Det handlar om att byta ut det med något bättre.
Mer My Life Interviews
- Ruby Gettinger: Verkligheten TV-stjärnan delar sin viktminskningsresa.
- Teri Garr: Den berömda skådespelerskan diskuterar sitt liv med multipel skleros. >Jill McGill: En professionell golfare som inte låter allergier håller henne borta från spelet.
