Att resa kan vara tillräckligt stressigt, men när du har celiaki, kan det vara ganska besvärligt.
Celiac sjukdom är ett tillstånd som gör att människor inte kan äta gluten, en aminosyra som finns i olika kornbaserade produkter som korn, pasta och bröd. Eftersom personer med celiaki måste följa en restriktiv diet, vara borta från sina hemkök och förlita sig på restauranger och okända butiker för matburk vara svår. "Jag tror att den stora kampen med att resa inte vet vad som verkligen är glutenfritt", säger Mari Somerville, en registrerad dietist med Queen of the Valley Medical Center i Napa, Kalifornien.
Resetips för Celiac Sjukdom
Lyckligtvis folk med celiaki är inte avsedda att stanna hemma. Här är 10 tips för att vara glutenfria på språng:
Ring framåt.
Om du reser med flyg eller hav under en längre tid, ring flygbolagets eller kryssningsnätets kundservicenummer efter att du " Jag har gjort dina bokningar för att begära glutenfria måltider. Det är bäst att inte vänta till sista minuten. "Du måste ge dem tillräckligt med förvarning för att rymma dig", säger Somerville.
- Packrester till snacks. Glutenfria snacks som nötter, torkad frukt och smörgåsar gjorda med glutenfritt bröd kan komma till nytta i många situationer. Ditt flyg (och din måltid) kan vara försenad, eller du kan upptäcka att flygbolaget misslyckades med att komma ihåg din kostförfrågan. Om du har något att krossa kan du bota din aptit tills du hittar något större.
- Fråga servitören. Om du är osäker på om en entré på restaurangens meny är glutenfri, fråga servern hur den är förberedd. De flesta servrar kan antingen peka ut sina glutenfria val eller fråga kocken om andra livsmedel. Om du är extremt känslig för gluten, fråga om redskap och kokkärl som används för att laga mat också. "En mat kanske inte har tillsatts gluten- eller veteprodukter, men eftersom det var på samma skärbräda som lite bröd, kan det göra vissa människor sjuka", säger Somerville.
- Bär ett celiacsjukdomskort. Webbplatser som Celiactravel.com och Glutenfreepassport.com har gratis nedladdningsbara kort på flera språk som kortfattat förklarar cøliaki och dess åtföljande kostbegränsningar. Dessa kan vara till hjälp om du inte kan prata med en restaurangs kock eller när du reser i ett främmande land.
- Forskning bra ställen för personer med celiaki. Många stora restaurangkedjor som Outback Steakhouse, Boston Market, och Carrabbas italienska Grill har glutenfria val på deras menyer. Innan du börjar på din resa, ta reda på om någon av dessa franchises ligger i staden du kommer att bo i. Du kan också hitta mindre och lokalt ägda restauranger med glutenfri mat på Gluten-Free Restaurant Awareness Programmets webbplats .
- Fråga lokalbefolkningen. De flesta städer har minst en kocksjuka-stödgrupp, och medlemmarna är ofta gärna berättade de bästa ställena att äta. En online lista över supportgrupper upprätthålls av Gluten Intolerance Group of North America.
- Stanna någonstans med ett kök. Om du tröttnar på att utfråga servrar om glutenhalten i restaurangmatar när du reser kan ett hotellkök gör det möjligt för dig att laga din egen mat. Även en minikylskåp kan hjälpa till, eftersom det låter dig lagra celiac-vänliga sköt.
- Ät tidigt eller sent. Om du går in i en populär restaurang klockan 19.00 På en lördagskväll kan du konfronteras med en massa kunder - och upptagen personal som kan glömma att förmedla dina förfrågningar till kocken. Om du kommer dit före eller efter traditionella "rush" -tider får du en mycket större chans att dina önskemål tas emot.
- Gå etniskt. Många restauranger i amerikansk stil är tunga på pasta och hamburgare, men etniska restauranger är ofta mer vänliga mot dem som följer en glutenfri diet, säger Somerville. På en mexikansk restaurang kan du be om saker som majs tortillor och svarta bönor, och asiatiska restauranger brukar ofta använda ris, en celiac-vänlig häftklammer. "Thai mat, till exempel, använder risnudlar istället för vetebaserade nudlar," säger Somerville. (Var noga med att undvika sojasås, eftersom de flesta märken innehåller gluten.)
- Planera allt ut. Med lite planering framöver och några försiktighetsåtgärder behöver du inte oroa dig för att äta glutenfri nästa gång du reser. Och det gör din resa mycket roligare!
