Innehållsförteckning:
De två pelarna i en diabetesplan planerar att kontrollera kolhydrater (livsmedel som lätt konverterar till socker) och äta hjärta frisk, sa Dobbins. "Vi kan alla dra nytta av att kontrollera delar, och vi är alla i riskzonen för hjärtsjukdomar", påpekade hon. Om dina barn växer upp och äter hälsosamma kommer de att utveckla goda vanor som kan vara dem hela livet.
Dessa kulinariska anpassningar kommer att uppfylla familjemedlemmens behov med diabetes typ 2, och ingen annan kommer ens att märka att de "
Koka med olja, inte smör.
Massiva djurfetter, som smör och svamp, är höga i mättat fett. Använd hälsosammare vegetabiliska fetter som canola och olivolja, men använd dem sparsamt. Fett är högt i kalorier, så att använda mindre kan hjälpa dig att hålla din vikt i kontroll. Baka och broil.
Baka, broil eller grilla magra proteiner som kyckling och fisk i stället för att mudda dem i mjöl eller brödsmulor och stekning . Du vill också hoppa över tunga pålägg som krämsåser och gravier. Lägg till smak för proteiner med zesty spice rubs istället; De kommer att vara lika goda och mycket mer diabetesvänliga och hjärta hälsosamma, säger Dobbins. Ät mer fisk.
American Diabetes Association rekommenderar att äta skaldjur 2-3 gånger i veckan. Ångade, pocherade och mikrofila filéer är särskilt diabetesvänliga eftersom de inte kräver extra fett för matlagning. Om din familj älskar pasta, försök att servera sauterade räkor eller kammusslor över en liten servering med hela nudlar med blandade grönsaker. Släpp fatet (nötkött).
Om din familj åtnjuter en stek eller biff, Det måste du helt enkelt släcka det från din livsmedelslista. Men för bättre hälsa för alla, välj smidigare styck av nötkött, såsom runda, linse och flankbiff. Undvik skärningar med vit marmorering, som är fettstrimlar och trimma eventuellt synligt fett från de nedskärningar du köper. Behöver du en burgerfix? Om du köper nötkött, leta efter etiketter som säger att det är minst 90 procent magert. Ännu bättre, byt ut jordkalkon för att göra tacos, köttbullar, chili och köttfärs till smarta måltider.
Var inte piggy.
Du kan hålla fläsk på menyn genom att välja smalare kanadensisk bacon istället för fet bacon och gör utbenad skinka, fläskfilé, benfri ländbräda, eller mellersta snittlökskivor i stället för feta revben. "Mycket fläsk är mycket magert", sa Dobbins. Du vill ändå begränsa saltare skärningar som kanadensisk bacon och skinka för att undvika att äta för mycket natrium. Substitutionsmjölk med låg fetthalt.
Användning av lättmjölk i stället för full fetthalt är ett enkelt sätt att omedelbart trimma stora kalorier och mättat fett. När ett recept kräver mjölk, ersätter du bara 1 eller 2 procent. Istället för full fet ost, använd en fettfattig fettvariant. Du kan använda lyxigt tjockt, icke-fet eller fettfattig grekisk yoghurt i många recept som kräver gräddfil. Om du är orolig för att få tillbaka på tuffa kritiker vid middagsbordet, börja med att ersätta bara hälften av mejeriet som krävs i ett recept med den feta versionen. Om din familj inte märker (eller gradvis justerar) kan du eventuellt ersätta allt. Välj hela korn.
Hela korn har visat sig hjälpa till att stabilisera blodsockret, säger Dobbins, och de ha en trevlig, nutty smak. Ersätt brunt ris för vitt ris i recept och som sidovägg. Välj helkornsbröd och pasta över dem som är gjorda av raffinerad vit mjöl. En annan hälsopersonal: Hela kornen är rika på fiber, vilket minskar risken för hjärtsjukdomar och hjälper dig att fylla dig så att du äter mindre. Smyg i mer grönsaker.
De flesta grönsaker är låga i kalorier och höga fibrer, tillsammans med hälsofrämjande vitaminer. När du följer recept, dubbla mängden icke-stärkelse grönsaker som paprika, svamp, morötter och broccoli som krävdes i soppor och grytor. Lägg till skivade grönsaker i pasta sås och gör sås tomat, inte grädde, baserat. När du plockar upp pizza till gänget, beställa det endast med grönsaker, som broccoli och svamp, i stället för feta, salta köttpåfyllningar. Bönantalet.
Bönor är en suverän supermat. De är höga i fiber och protein, så de fyller dig och håller dig fylligare längre. Du kan lägga till burkbönor i sallader, soppor och grytor. Eller ta en paus från din favoritbiff eller kalkonchili och försök istället en grönsaksbönansversion. Bönor har karbohydrater - ungefär 15 gram för 1/3 till 1/2 kopp bönor, så se till att du inkluderar dem om du räknar kolhydrater. Minska sockret i recept.
Familjemedlemmar behöver inte ge upp deras favorit sötsaker efter mamma eller pappa diagnostiseras med diabetes. Du kan lämna ut en tredjedel av sockret i de flesta recept utan att påverka smaken eller texturen. Besparingarna är stora: i ett recept som ursprungligen kräver 2 koppar socker, kommer trimning av 2/3 kopp att slash mer än 500 kalorier och över 100 gram socker. Dra tillbaka på de söta grejerna och träna delkontrollen, och alla kan njuta av en provtagning och inte känna sig berövad. Servera mindre portioner.
Våra portstorlekar har ökat dramatiskt genom åren, så skärning är en smart idé för alla. Servera familjefavoriter - var noga med att alla äter en servering, inte två eller tre. Oavsett hur hälsosam maten är, om du äter för mycket, kommer du att gå ner i vikt, säger Dobbins. En måltidsplan som fungerar för hela familjen
"En diabetesdiett är en hälsosam kost som alla ska följa , Säger Dobbins. Det är inte så restriktivt som många tror, och med några smarta substitutioner och delkontroll kan du och din familj sitta ihop tillsammans med stora måltider som är långt ifrån mager, tråkig "hälsokost".
