Detta recept är ett utdrag från "Salad Samurai: 100 Cutting Edge, Ultra-Hearty, lätt att göra sallader du behöver inte vara Vegan att älska" av Terry Hope Romero. Reprinted courtesy of Da Capo Lifelong Books.
"Här är salladen som du kommer att vända om och om igen, den perfekta folkmassan tilltalande salladsmjöl för veganer, omnivörer och alla däremellan: en stor lövskål Tempeh bacon , kale, avokado och tomater badade i en snygg vinaigrette. Det är lätt och hälsosam snabbmat från ditt eget kök! Enastående säsong, det är speciellt vana när tomater är på sin sommar topp. Snabba spåra denna sallad med hjälp av butiks- köpte tempeh bacon. "
Total tid: 30 minuter
Ingredienser:
För sallad:
- 8 ounces köpta tempeh bacon
- 1 pund krullad kale
- 1 röd lök, skivad i halvmånader
- 1 pint röda körsbärstomater, skivad i halva
- 1 mogna avokado, tärnad
För dressing:
- 2 msk hakade skalor
- 4 teskedar äppelcidervinäger
- 1 matsked olivolja
- 1 msk rent lönnsirap
- 1 msk smidig Dijon senap
- Knipp salt
- Färgad svartpeppar
Förberedelse:
Förbered tempeh-bacon enligt anvisningarna och täck sedan för att hålla varmen tills den är klar att användas. Om du använder butiksinventerad tempeh-bacon, skiv den i bitar med bitstorlek och koka som riktat tills det är brunt på båda sidor. Tempeh-bacon kan också förberedas natten före och värmas strax före servering.
Stripa kalen lämnar stjälkarna, riva eller hugga i bitar av bitar. Tvätta och snurra kalkdrogen och överför sedan kalen till en stor mixskål. Vispa alla dressingredienserna tillsammans i en liten skål. Häll hälften av dressingen över kale och massage kalen i en minut.
Lägg till tempehbacon, rödlök, tomat, avokado och kvarvarande dressing till kale. Använd tang som kombinerar och täcker allt med dressing. Servera omedelbart.
Serverar 2.
Från Sallad Samurai: 100 Skärande, Ultrahjärta, lätt att göra sallader Du behöver inte vara Vegan att älska av Terry Hope Romero. Reprinted courtesy of Da Capo Lifelong Books.
