Frukt och grönsaker är häftklamrar av en hälsosam kost och när du har leukemi vill du skörda sina cancerfördelar. Men om immunförsvaret äventyras kan du behöva ändra hur du äter dessa frukter och grönsaker och välj noggrann mat.
Din läkare kan rekommendera att du följer en neutropenisk kost, en kost där du undviker bakterier som finns på mat för att skydda dig mot infektioner.
Bakterier finns naturligt på vissa livsmedel, säger registrerad dietist Dee Sandquist, RD, en talesman för American Dietetic Association i Fairfield, Iowa. "
" De flesta av oss äter bakterier ganska regelbundet, men vi kan bekämpa det, säger Sandquist. "För människor vars immunförsvar är äventyras, är det mer en utmaning."
Leukemi påverkar antalet vita blodkroppar som hjälper till att bekämpa bakterier i mat. Cancerbehandlingar som kemoterapi och strålning kan skada din tarm, vilket gör det lättare för bakterier att invadera ditt system. Den typ av vitblodcell som påverkas kallas en neutrofil. När nivån av neutrofiler sjunker till en farlig nivå, kallas den situationen neutropeni.
På en neutropenisk diet undviker patienterna de flesta råa frukter och grönsaker och lagar maten noga.
Frågor om neutropenisk kost
Nyligen forskning ifrågasätter om en neutropenisk diet förhindrar infektion. I en nyligen genomförd studie följde 153 patienter med akut myeloid leukemi antingen en neutropenisk kost eller en diet som innehöll råa frukter och grönsaker. Forskare fann att den neutropeniska kosten inte tycks bidra till att förhindra en stor infektion; 29 procent av patienterna efter en neutropen diet och 35 procent av de som äter råa matar utvecklade en stor infektion. Men andra undersökningar har visat att en neutropenisk kost ger skydd.
Den allmänna konsensusen mellan läkare och nutritionister? Innan forskare vet mer är det bäst att följa en neutropenisk diet när din läkare anser att det är lämpligt. Det har varit vanligt i flera år, säger Sandquist, så det är viktigt att följa din doktors rekommendationer.
Din läkare kommer att övervaka dina vita blodkroppar. Om de faller för låga kan du vara mer mottaglig för att bli sjuk. I så fall kan din läkare rekommendera en neutropen kost.
Också, kom ihåg att vissa personer med leukemi kan behöva följa strängare riktlinjer, som de som har haft stamcellstransplantation, så var noga med att kontrollera med din
Så här följer en neutropenisk kost:
Koka dina egna måltider.
Nutritionists rekommenderar att du äter hemma när du följer en neutropenisk diet. Undvik salladsstänger och bufféer i upp till ett år efteråt.
Koka alla dina grönsaker och de flesta frukter. Om du inte har en tjock hud, som en banan eller apelsin, är det viktigt att laga dina frukter och grönsaker när du följer en neutropenisk diet för att skydda dig mot bakterier som kan vara på maten.
Det är okej att äta konserverade frukter, säger Sandquist, eftersom konserveringsprocessen värmer dem och hjälper till att sterilisera frukten. Gör det bra gjort.
Det är bäst att laga köttet väl med en kötttermometer för att vara säker på att den är grundligt kokad och undvik rå eller sällsynt kött, ägg, fisk och fjäderfä. "Det här är dags att se till att dina äggulor kokas ordentligt", säger Sandquist. Det är också en bra idé att undvika råa eller opasteuriserade mejeriprodukter som mjölk, yoghurt och ost - feta, brie, camembert, Roquefort, Stilton, blåost, gorgonzola och queso fresco - och passera upp färsk äppelcider.
Gå för färdigförpackade matar. När det gäller delikött och ostar är det bäst att få dem förpackade i stället för att ha dem skivade på deli eftersom de kunde bli förorenade. Detsamma gäller för glass och bakverk: köp den färdigförpackade sorten istället för att gå till en glassaffär eller bageri.
Stick med färsk mat.
Få vana att kolla utgångsdatumet för maten du köper och skicka den om den är utgående. Låt inte ätbar mat sitta vid rumstemperatur i mer än 10 eller 15 minuter. Tina djupfryst mat.
Tina aldrig fryst kött på en köksdisk. Gör det i kylskåp eller mikrovågsugn istället. Ät rester inom 24 timmar.
Återstoden ska kylas i en lufttät behållare strax efter att du har lagat dem. äta rester inom 24 timmar. Håll ett rent kök.
För att döda bakterier som kan ligga kvar i ditt kök, använd tvål och varmt vatten för att tvätta dina diskar, skärbrädor, matlagningsverktyg, kastruller och pannor och bestick före och efter att du använder dem. Låt dem sedan lufttorka. Det är säkrare än att använda en handduk för att torka dem. Tvätta dem ofta, särskilt om du har hanterat obehandlat kött, ägg eller fisk.
Kanske är en av de viktigaste delarna av följande en neutropenisk diet är att ha lite hjälp och stöd. "Människor tycker inte så tydligt när de inte mår bra, säger Sandquist. Att ha en familjemedlem eller en vän som kan hjälpa dig att laga mat och påminna dig om att hålla sig borta från salladsbaren kommer att gå långt för att hålla dig frisk när du har leukemi.
