Torsdag 19 januari 2012 (MedPage Today) - Att ha tillgång till skräpmat i skolan gjorde inte mellanhögskolorna viktiga, enligt en longitudinell studie.
Data från en studie på nästan 20 000 studenter visade att 59,2 procent av femte graders och 86,3 procent av åttonde graders i USA deltog i skolan som sålde skräpmat, Jennifer Van Hook, doktorand doktorand Claire Altman, av Pennsylvania State University i University Park, fann.
Åtta år senare, trots att det var en signifikant ökning av andelen studenter som gick på skolor som sålde skräpmat, fanns det ingen motsvarande ökning av andelen studenter som var överviktiga eller överviktiga , rapporterade de i De skrev faktiskt att barn som flyttade till skolor som erbjöd tillgång till skräpmat (även kallad "konkurrenskraftig mat") faktiskt förlorade vikt över tiden, och andelen barn som var övervikt ändrades inte kraftigt över tiden. Bland skolsystem som inte erbjöd skräpmat i femte klassen men gjorde i åttonde klassen minskade andelen överviktiga elever från 39,5 procent i femte klass till 35,5 procent i åttonde klass, en 4 procentenhet minskning.
Bland skolsystemen som erbjöd skräpmat i både femte och åttonde klasser minskade andelen överviktiga elever från 40 procent i femte klass till 35,1 procent i åttonde klass, en minskning med 4,9 procentenheter . "En av de politiska reaktionerna på den växande trenden i barndomsövervikt har varit att försöka minska barnens möjligheter att köpa konkurrenskraftiga livsmedel i skolorna eller förbättra näringsmässiga kvaliteten på mat som säljs", skrev författarna. "Men det har fortfarande varit oklart vilken inverkan som eventuellt kommer att ha på barnens vikt." De analyserade data från Early Childhood Longitudinal Study, Kindergarten Class 1998-1 , som följde ett nationellt representativt urval av elever från hösten av förskolan genom våren av åttonde klassen (1998-1 till och med 2006-2007 skolår).
Med hjälp av fast-effects-modeller fann Van Hook och Altman att varken förändringar i skräppostförsäljning i skolor eller interaktion mellan skräpmatförsäljning och år i mellanskolan var förknippade med förändringar i percentil BMI.
Slutligen fann de att förhållandet mellan skräpmat i skolan och viktökning inte varierade signifikant beroende på kön, ras / etnicitet eller socioekonomisk Författarna föreslog att en orsak till denna brist på effekt var att skolan bara är en plats där barnen kan komma åt godis, chips och läsk. många av dessa föremål köps och konsumeras utanför skolan.
Dessutom är scheman mer regimenterade under mitten av skoltiden, så antalet möjligheter att konsumera skräpmat är begränsat, sa de.
Forskningen hade några begränsningar. Det var en observationsstudie, så det var inte möjligt att direkt orsaka kausala bedömningar. Analysen tittade inte på variabler som kostnaden för skräpmat som såldes i skolan. Resultaten kan inte generaliseras till äldre barn som har mer frihet i skolan och mer pengar för att eventuellt köpa skräpmat.
Författarna föreslog två hemma meddelanden från sin forskning: Lärdomar om hälsosam kost kan vara mer meningsfull om de startas på förskolan i stället för att vänta tills mellanskolan. Också kampanjer mot fetma mot barn behöver gå utöver skolan genom att rikta barn hemma och i andra miljöer.
