Innehållsförteckning:
Plank Grillad Sweet Soy Salmon
Förberedelsetid: 10 min
Koktid: 17 min
Resttid: 2 h
Total tid: 2 timmar 27 minuter
Ingredienser
- 1/4 kopp sojasås, reducerat natrium
- 1/4 kopp vin, ris, skull eller torrvitt vin
- 1/4 kopp mirin (sött risvin)
- 2 matskedar socker
- 3 msk skallion (gröna lök), grovhackad
- 3 msk ingefära, fräsch, grovhackad
- 4 fisk, lax biffar, vild eller filéer, 5 uns, 3 / 4-1 tum tjock, hud på
- 1 liten citron, tunt skivad
Recept Tips: Koka över indirekt värme på en gasgrill, stäng av en brännare och placera planken ovanför den. För en kolgrill, bygga två små högar kol på båda sidor av grillen. Placera planken i mitten av grillen ovanför området utan kol under det.
Förberedelse
- Blötlägg en grillplank i vatten i 2 till 4 timmar.
- Samtidigt kombinerar sojasås, skull (eller vit vin), mirin, socker, scallions och ingefära i en liten kastrull och koka. Ta av från värmen och låt svalna till rumstemperatur.
- Placera lax i en grundfett och häll marinaden över den. Placera citronskivor på toppen. Marinera i kylskåpet i minst 30 minuter men inte mer än 2 timmar, vrid fisken en eller två gånger.
- Förvärm grillen till medelhögt.
- Placera den genomtänkade planken över direkt värme på grillen och värm till 2 minuter. Flytta planken så att den är över indirekt värme (se Recept Tips, ovan). Ta bort laxen från marinaden, lägg den på sidan av huden (om du använder filéer) på den heta planken och byt ut citronskivorna på toppen.
- Stäng locket och laga tills fisken bara kokas genom, 10 till 15 minuter .
Kosttillskott: Kalorier: 233, Mättat fett: 2g, Natrium: 93mg, Dietfibrer: 0g, Totalt Fett: 10g, Carbs: 1g , Kolesterol: 90 mg, Protein: 32g
Receptkälla: EatingWell.com
