SUNDAG, 16 september 2012 (HealthDay News) - Människor - speciellt kvinnor - som läser matetiketter medan de är näringsidkare än människor som inte gör det, finner en ny studie. Kvinnor som kontrollerade näringsvärdena vägde vad som uppgick till nästan 9 pund mindre än de som inte gjorde det.
Det internationella teamet av forskare analyserade mer än 25 000 observationer om hälsa, ätande och shoppingvanor från US National Health Interview Survey. Bland de insamlade uppgifterna var svar på att läsa näringsinformation i stormarknader - om folk gjorde och hur ofta.
"Först analyserade vi vem som läste näringsvärdet när de köpte mat och sedan gick vi vidare till förhållandet med deras vikt" ledande författare Maria Loureiro från universitetet i Santiago de Compostela i Spanien, sade i ett pressmeddelande från universitetet.
Näringslabeller berättar för konsumenterna hur många kalorier som ingår i en matdel, liksom nivåerna av natrium, fetter, sockerarter , protein, kostfiber och viktiga vitaminer och mineraler.
Studien hittade stora skillnader mellan de människor som läste matetiketter och de som inte gjorde det. Rökare uppmärksammade de inte mycket på näringsinformationen om mat.
"Deras livsstil innebär mindre hälsosamma vanor och som en konsekvens kan det vara så att de inte är så oroliga för näringsinnehållet i maten de Ät, enligt våra resultat, "föreslog forskarna.
Människor som bor i städer var mest försiktiga med att läsa matetiketter. Människor med gymnasieskolan och högskoleutbildningar ägde också större uppmärksamhet åt näringsvärdesetiketter. Fyrtioåtta procent av männen tog sig tid att läsa etiketter, jämfört med 74 procent av kvinnorna. Vita kvinnor som bodde i städer läser oftast matetiketter, fann studien.
"I allmänhet är den associerade effekten högre bland kvinnor än män. I genomsnitt har kvinnor som läser näringsinformationen ett kroppsmassindex [a mätning av kroppsfett baserat på vikt och höjd] med 1,48 poäng lägre, medan skillnaden är bara 0,12 poäng hos män, säger Loureiro. "Vi vet att denna information kan användas som en mekanism för att förebygga fetma.
" Vi har sett att de som läser livsmedelsetiketter är de som bor i stadsområden, de med … hög utbildning ", sa hon. kampanjer och allmän ordning kan utformas för att främja användningen av näringsvärdesmärkning på menyer på restauranger och andra offentliga anläggningar till förmån för dem som brukar äta ute. "
Studien publicerades i tidskriften Agricultural Economics .
