Förberedelsestid: 30 minuter
Koktid: 25 min
Total tid: 55 minuter
Portioner: 8
Ingredienser
- 1 matsked olja, olivolja
- 1 medium lök, hakad
- 1 stalk ) selleri, skivad
- 1 medium morot, hackad
- 1 tsk vitlök, malet
- 3 burkar buljong, kyckling, mindre natrium, 14 ounce varje
- 2 koppar squash , butternut, skivad, skalad och utsädat
- 14 1/2 ounce tomater, eldstegade, tärningar eller tärnade tomater, undrained
- 1 burkar, vit njure, 15- 19 ounces, sköljd och dränerad
- 1 liten courgette, halverad i längdriktningen och skivad
- 1 kopp broccolifloretter
- 1 msk oregano, färska eller 2 tsk torkad oregano, krossad
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tesked peppar, svart
- ost, strimlad Parmesan
Recept Tips:
Slow Cooker Version: Utel olivolja. Kombinera lök, selleri, morot, vitlök, buljong, squash, tomater, bönor och torkad oregano (om du använder) i en 3 1 / 2- till 4-kvarts långkokare. Täck och koka på låg värme inställning i 7 till 8 timmar eller vid hög värme inställning för 3 1/2 till 4 timmar. Om du använder värmeinställningen, sätt på ugnen till hög värmeinställning. Tillsätt zucchini, broccoli, färsk oregano (om du använder), salt och peppar. Täck och koka 30 minuter mer. Serveras som ovan.
Förberedelse
- I en 4-timmars holländsk ugn, värm olja över medium värme. Tillsätt lök, selleri, morötter och vitlök. koka i 5 minuter.
- Stryk in buljong, squash och oskadade tomater. Koka till Sänk värmen. Täck och simma i 20 minuter. Tillsätt bönor, zucchini, broccoli, oregano, salt och peppar; koka i 5 minuter mer.
Kalorier: 92, Mättat fett: 0g, Natrium: 641mg, Dietfibrer: 4g, Totalt Fett: 2g, Karbohydrater: 16g, Kolesterol: 0 mg, protein: 6g
Diabetisk utbyte:
Grönsak: 1, Stärkelse: 0,5, Lean Meat: 0.5, Carb Choices: 1
Recept Källa:
Diabetisk Living
