Om du tror på ordet "du är vad du äter, "då logiskt skulle du hålla dig borta från livsmedel som är kända för att orsaka inflammation när du lever med reumatoid artrit (RA). Problemet är att trots att det är 80 år av forskning, är dietens roll i reumatoid artrit fortfarande ett kontroversiellt ämne.
Under de senaste åren har det skett mycket om huruvida en vegansk kost kan förbättra RA-symtom. Medan det inte finns några svåra vetenskapliga bevis på att det fungerar anekdotiskt, rapporterar vissa patienter att de känner sig bättre efter att de går vegan, säger Neha Bhanusali, MD, reumatolog och assistent professor i medicin vid University of Central Florida Health i Orlando. Om det är kosten själv eller den ökade uppmärksamheten på vad som konsumeras (vilket leder till en hälsosammare diet) är det ännu inte bevisat.
Vad är en Vegan eller växtbaserad diet?
En vegansk kost är en vegetarisk kost som innehåller inga animaliska produkter alls. Det betyder inget kött, och heller ingen mjölk eller ost (eller andra produkter) som härrör från kolmjölk. Vegandiet är beroende av frukt, grönsaker, bönor, nötter, frön och hela korn, vilket eliminerar allt mejeri, kött, ägg och fisk. "
" Det finns mycket lite hårda data, men det finns isolerade rapporter som tyder på att en vegansk kost kan minska inflammation. C-reaktiva proteinerivåer - en markör för inflammation i blodet - verkar minska när människor är på en vegansk diet ", säger Nathan Wei, MD, reumatolog och chef för Arthritis Treatment Center i Frederick, Maryland. "Det indirekt föreslår att det finns en positiv effekt på systemisk inflammation, vilket är kännetecknet för RA."
Är en Glutenfri Approach for Veganism Bra för RA?
En vegansk diet som också var fri från proteingluten förbättrade tecken och symptom på RA hos vissa personer, enligt en liten studie som publicerades i tidskriften Rheumatology . Och i en studie om fördelarna med en glutenfri vegansk diet som publicerades i tidskriften Arthritis Research & Therapy , åt 38 deltagare en glutenfri vegansk diet rik på frukt, grönsaker och nötter, medan en kontrollgrupp på 28 personer åt en balanserad diet som inkluderade djurbaserade livsmedel. Efter ett år upplevde veganerna blygsam förbättring av deras symtom och lägre nivåer av LDL (dåligt) kolesterol; De har också förlorat mer vikt än människor i en balanserad kostgrupp.
Hjärtsjukdom kan vara en komplikation av RA, så en koststil som sänker LDL och förbättrar den totala hjärthälsan kan vara ett plus.
Going Vegan for Rheumatoid Arthritis : Hur man provar det
Att äta en helt växtbaserad diet är ofta lättare sagt än gjort. "En vegansk diet är på vissa sätt en extrem diet", säger Dr. Bhanusali. Det kan vara svårt att hitta mat i restauranger som är vegan, och till och med hemlagning kräver viss förskottsplanering. "Hoppning plötsligt till en växtbaserad diet kan vara stressande och svår att behålla," säger Bhanusali. Så om du vill prova veganism för RA-symptom, börja med en steg-för-steg-plan:
- Ta det långsamt. Försök att gå utan kött på bara en dag i veckan. Ersätt animaliska proteiner med växtbaserade proteiner. "Använd tofu, miso, tempeh, baljväxter, nötter och frön i recept för att ge protein", säger Kim Larson, en registrerad dietistisk nutritionist i Seattle och talesman för Academy of Nutrition & Dietetics. Experimentera med recept för att göra goda rätter du kommer att njuta av.
- Bulk upp på frukt och grönsaker. Målet är totalt 8 till 10 portioner om dagen. Grönsaker och korsgubbarna (tänk broccoli och kål) är särskilt viktiga, enligt Larson.
- Öka näringsämnena och fibern. Förbättra din kosts kvalitet med hela korn som brunt ris och helvete stärkelse istället för vitt bröd, vitt ris och pasta, säger Larson. Men om du vill försöka få en vegansk glutenfri diet måste du ge upp alla veteprodukter och andra korn med gluten, såsom korn och råg.
Folk på vegan dieter har större risk att kalcium-, vitamin D- och vitamin B12-brister. En registrerad dietist kan hjälpa dig att styra dina matval så att du får allt eller de flesta av de näringsämnen och proteiner du behöver. Kosttillskott kan ibland vara nödvändiga. prata med en RD eller RDN om dina unika behov. Och alltid informera din läkare när du lägger till kosttillskott, alternativt eller hemmedicin till din rutin.
Inflammation-Fighting Diet Options
Om du går på fullblåst vegan inte vädjar till dig, kan du fortfarande äta medan du håller minskad inflammation i åtanke. Livsmedel som utlöser inflammation kan skilja sig från person till person. "För vissa människor som äter mycket rött kött som är högt i mättat fett blir symtomen värre", säger Larson. Välj låg fetthalt mejeri och magert kött och begränsa delar.
Högsockermat och förädlade kolhydrater orsakar också inflammation genom att öka cytokiner - inflammationsbudbärare - så att undvika dessa livsmedel kan också hjälpa, säger hon.
Både Bhanusali och Larson rekommendera att följa en medelhavsstil diet, som har visat sig minska inflammation. "Det är högt i friska enomättade fetter och polyfenoler från olivolja, avokado, fisk och nötter. Det är också högt i frukt och grönsaker, "tillägger Larson.
