Efter en vegansk diet avses att undvika mat som kommer från djur. Människor som är strängt vegan eliminerar mer än bara rött kött och kyckling. Fisken är också ut, och det är också mjölk, ost och till och med ägg. Men om du funderar på en vegansk diet kan du bli förvånad över att veta att det finns variationer och alla veganer följer inte alltid samma matregler. Inte heller väljer de alla denna typ av diet av samma skäl. Och när du äter en vegansk kost kan du hjälpa dig att hålla dig i en hälsosam vikt, efter en växtmatad diet garanterar inte viktminskning.
Äta Vegan: Dietvariationer
Jill Nussinow, MS, RD, dietist, lärare , och författare, vet insidan och outs av vegan diet. Hon har ätit på det här sättet i ungefär sju år och var vegetarian i många år tidigare.
Nussinow har sett att vissa människor närmar sig den vegetarianska kosten av hälsoskäl. En växtbaserad diet har förknippats med en lägre risk för hjärtsjukdom, fetma och vissa cancerformer. Andra blir veganer av etiska skäl: De kan motsätta sig att döda djur för sitt kött eller begränsa dem för ägg eller mjölk, eller kan äta på det sättet för att minska deras inverkan på miljön. Ännu kan andra vara vad en vän till Nussinow kallar "chea-goans", folk som är mestadels veganer men lurar lite.
Som en följd kan någon som är en vegan av hälsoskäl vara mer benägna att äta honung än någon som undviker all mat från djur för etiska ändamål. Men du närmar dig veganismen, säger Nussinow, "Jag tror inte att folk behöver klassificera sig. Om du ville troligen vara hälsosammare och gå ner i vikt, skulle det vara bra att äta vegan
, även om du inte gjorde det Jag vill inte äta vegan hela tiden. " Äta Vegan: Viktminskning och portionskontroll Även om folket Nussinow ser på vegan eller vegetariska sammankomster är vanligtvis smala eller i normal vikt, en växtbaserad diet motsvarar inte automatiskt viktminskning. Du kan fortfarande gå ner i vikt från att äta för många portioner av nötter, nötter, feta rätter avokado och frön. Den bearbetade livsmedelsindustrin har också kommit på vegans bandwagon, vilket skapar djurfria bekvämlighetsval som sojburgers och ost, men med samma oönskade tillsatser som finns i icke-veganska förpackade livsmedel, som överskott av socker, fett och salt som du inte behöver eller vill ha. Dessa produkter är typiskt inte det som fyller, och det är möjligt att övervinna något. Om du äter större portioner och förbrukar för många kalorier, kan även för mycket tofu spåra dina viktminskningsinsatser.
Att vara Vegan: Komma igång
Nussinow säger att det är inte svårare att äta en diet som innehåller kött, men medger att du kanske måste göra lite mer tänkande och planera framåt före måltiden.
Här är några förslag för att njuta av en vegansk livsstil:
Utbilda dig själv.
När du går in på en vegan diet, prata med andra människor som är vegan. Om du har en Vegetarian Society-grupp i ditt område kan medlemmar styra dig i rätt riktning. Nussinow rekommenderar boken
Becoming Vegan: Den kompletta handboken för att anta en hälsosam växtbaserad diet
av Brenda Davis och Vesanto Melina. Ät hela mat. Stick med hela färska livsmedel och begränsa frysta pizzor , sojostar och andra bearbetade bekvämlighetsprodukter som tenderar att vara höga i fett och salt. Branch out.
Försök inte hålla samma frukt och grönsaker dag efter dag. Ät istället en mängd färgglada produkter för att se till att du får gott om olika vitaminer och mineraler. Kom också ihåg att du inte bara är begränsad till frukt och grönsaker. Ät gott om hela korn, bönor och linser också. När det ätas i mått, kan nötter, fröer och avokadoer också spela en viktig roll i en vegansk kost, som tjänar som goda proteinkällor och hjärt-friska omega-3-fettsyror. Slutligen, om du antar en vegansk diet för bättre hälsa, viktminskning eller båda, kom ihåg att andra hälsosamma livsstilsregler fortfarande gäller för människor på en vegansk kost: Drick mycket vatten och få regelbunden träning och gott om vila, säger Nussinow.
