Tisdag 26 februari 2013 - Kvinnor som äter dieter rik på järn är 30 till 40 procent mindre sannolikt att utveckla premenstruellt syndrom eller PMS, än kvinnor som konsumerar mindre mängder, forskare vid University of Massachusetts, Amherst, rapporterar i American Journal of Epidemiology .
Studien - en av de först för att bedöma kostintensiv mineralintag påverkar PMS-symtomen - tyder på att länken mellan järnintag och PMS kan återspegla järnens roll i kroppens produktion av serotonin, en kemikalie som reglerar humör och känslor.
"Järn hjälper också till att förhindra trötthet, vilket också är ett problem med PMS, förklarar Joan Salge Blake, RD, en klinisk professor o f näring vid Boston University som inte arbetade med studien. Blake säger att järnens betydelse för kognitiv funktion är välkänd och säger att järn också bidrar till att förbättra muskelfunktionen och minska muskelmattning.
Forskare använde självrapporterade data från cirka 3000 kvinnor inskrivna i prospektiva sjuksköterskor. Ingen av kvinnorna rapporterade PMS vid början av den 10-åriga studieperioden. Efter ett årtionde rapporterade mer än 1000 kvinnor PMS. Justera för kalciumintag och andra faktorer jämförde forskarna sedan tidigare mineralintag rapporterat av de kvinnor som diagnostiserades med PMS med det för kvinnor som hade få eller inga symtom.
De kvinnor som konsumerade mest icke-heme järnformen i växtfoder och i järntillskott - hade den lägsta PMS-risken. Intressant var järnnivån i samband med en lägre risk för PMS något högre än dagens rekommenderade dagliga mängd - 20 mg, upp från 18 mg.
Blake säger att tillräckliga järnnivåer är avgörande för människor i alla åldrar, särskilt menstruerande kvinnor. Kött, fisk och fjäderfä är några av de bästa källorna till järn, såväl som växtkällor, såsom bönor, och järnförstärkta bröd, spannmål och pasta, säger hon. Nyckeln till växtbaserade järnkällor, säger Blake, är att para dem med en vitamin C-rik mat för att öka järnabsorptionen. "Om du äter en helvete pasta som är berikad i järn, para den med tomatsås", föreslår hon. "Om du har cerealier på morgonen, ha en citrusfrukter att gå med."
Eftersom ett högt järnintag kan komma med hälsorisker, bör kvinnor alltid konsultera en läkare och en registrerad dietist innan man påbörjar järntillskott, Blake säger.
Högt intag av zink var också associerad med en lägre PMS-risk i studien. Kvinnor som konsumerar den högsta kaliummängden - som finns i bananer och potatisar - hade en högre risk för en PMS-diagnos än de kvinnor som konsumerade den lägsta kaliumhalterna. Kaliums roll i PMS kan vara på grund av att det hjälper till att reglera vätskebalansen i kroppen, vilket påverkar PMS-symtom som svullnad och uppblåsthet. Mer forskning behövs för att undersöka denna länk.
Allmänt spelade det ingen roll om mineralerna var från kosttillskott eller matkällor, forskare not. Intag av andra mineraler, inklusive magnesium, koppar, natrium och mangan var inte associerade med PMS-risken i studien.
