Måndagen den 14 januari 2013 (HealthDay News) - Barn som äter snabbmat tre eller flera gånger i veckan kommer sannolikt att få allvarligare allergiska reaktioner, en stor ny internationell studie tyder på.
Dessa inkluderar utbrott av astma, eksem och hönsfeber (rinit). Och även om studien inte visar att dessa hamburgare, kycklingmussor och frites orsakar dessa problem, är beviset på en förening övertygande, säger forskare. "Studien lägger till en växande kropp av bevis på möjliga skador på snabbt livsmedel ", säger studiens medförfattare Hywel Williams, professor i dermato-epidemiologi vid University of Nottingham i England."
"" Om beviset vi har hittat är tillräckligt starkt för att rekommendera en minskning av snabbmatintag för dem med allergier är en fråga om debatt ", tillade han.
Dessa resultat är viktiga, säger Williams, för det här är den största studien hittills om allergier hos unga människor över hela världen och resultaten är anmärkningsvärt konsekvent globalt för både pojkar och tjejer och oavsett familjeinkomst.
"Om sant har fynden stora konsekvenser för folkhälsan, eftersom dessa allergiska störningar tycks öka och eftersom snabbmat är så populär," sa han. den snabbmat kan inte orsaka dessa problem. "Det kan bero på andra faktorer som är kopplade till beteende som vi inte har uppmätt, eller det kan bero på fördomar som uppstår i studier som mäter sjukdom och frågar om föregående matintag", sade han.
Dessutom har denna förening mellan snabbmat och allvarliga allergier betyder inte nödvändigtvis att äta mindre snabbmat kommer att minska svårighetsgraden av astma, höfeber eller eksem (en kliande hudsjukdom), berättade Williams.
Rapporten publicerades den 14 januari online-utgåva av
Thorax
. Williams och kollegor samlade data på mer än 319 000 tonåringar i åldern 13 och 14 från 51 länder och mer än 181 000 barn i åldrarna 6 och 7 från 31 länder. Alla barn var en del av en enda studie om barnas astma och allergier. Barn och deras föräldrar blev ombedda om de led av astma eller rinnande eller blockerad näsa tillsammans med kliande och vattna ögon och eksem. Deltagarna beskrev också i detalj vad de åt under veckan. Snabbmat var kopplat till dessa förhållanden hos både äldre och yngre barn.
Förbrukning av tre eller fler veckovisa snabbmatstider var förknippad med en 39 procent ökad risk för allvarlig astma bland tonåringar Och tre sådana måltider för yngre barn var förknippade med en 27 procent ökad risk för allvarlig astma, liksom högre risk för rinit och eksem.
Frukt tycktes dock minska förekomsten och svårighetsgraden av dessa villkor för alla barnen och förekomsten och svårighetsgraden av wheeze och rinit bland tonåren. Enligt Williams har tre eller fler veckovisa frukter minskat svårighetsgraden av symtomen 11 procent bland tonåren och 14 procent bland barnen.
När man tittat noggrant var uppgifterna bland barn inte lika övertygande som bland tonåringar. Men snabbmatstider var fortfarande förknippade med symtom förutom aktuellt eksem och i fattigare länder, förutom nuvarande och svår astma. "
" Ät snabbmat är inte hälsosamt av många skäl ", sa Samantha Heller, en övning fysiolog och klinisk näringskoordinator vid Center for Cancer Care at Griffin Hospital i Derby, Conn.
Det är ökänt för att vara högt i natrium, mättat fett, transfetter och raffinerade och bearbetade kolhydrater och låga viktiga hälsosamma näringsämnen som vitaminer mineraler, hälsosamma omättade fetter och fibrer, säger hon. "Jag kan inte föreställa mig att någon förälder skulle välja bekvämligheten med snabbmat över sitt barns hälsa om de helt förstod hur skadlig en diet av snabb och skräpmat är för barn" Heller tillsatt.
Friska föreningar som vitaminer, mineraler, antioxidanter och hälsosamma fetter är viktiga aktörer i helkroppsimmunitet. Barn som äter fast mat regelbundet är inte bara föremål för de sjukdomsfrämjande och inflammatoriska effekterna av trans och mättade fetter, överskott av natrium och raffinerade kolhydrater, men också sannolikt att drabbas av brister i väsentliga hälsofrämjande föreningar, säger Heller. kan leda till kroniska sjukdomar som kardiovaskulär sjukdom, diabetes, fetma, beteendeproblem, och som den här studien föreslår, eventuellt astma, eksem och förkylning, säger hon.
Äta hemma oftare sparar inte bara pengar utan också familjer hälsosammare, sade Heller.
"Du kan till exempel göra friska snabbmaträtter i ditt eget kök, till exempel burgare med svartbönsgryn på helvete bullar med tomat och avokado, potatismos med mager mjölk och olivolja olja eller rostade sötpotatisfries ", föreslog hon.
