Ingredienser:
Grillad ost:
• 1 min helkornspåsuva
• En boll med färsk mozzarella
• Basilblad
• Kale pesto (recept nedan) eller din favoritpesto
• 2 Tomater skivad i rundor
Pesto:
• 1/4 kopp valnötter, lätt rostade och grovhackad
• 1 msk nysspressad citronsaft
• 1 kopp packad tät babykål, stammar borttagna och sönderdelade i stycken
• 8 basilikor
• 1 vitlöksklyfta, hackad
• 1/4 kopp nybakad parmesanost
• 1/4 kopp extra jungfruolja
• 1 tesked salt
• 1/4 tsk svartpeppar
För att göra pesto: Placera valnötter, citronsaft, kale, basilika, vitlök och parmesanost i skålen hos en matprocessor; puls tills väl kombinerad. Tillsätt olivolja, häll i en tunn, jämn ström under körning. När ingredienserna är grundligt kombinerade, överför pesto till en skål och krydda med salt och peppar.
För att göra grillad ost:
Skär en helkornspåsock i halv. Sprid kale pesto på varje sida. Laga tomat och basilika på en halv och färsk mozzarella på andra hälften.
Spraya en paninipress med non-stick matlagningsspray. (Du kan också göra detta i en gryta, eller din matlagningsmetod.) Tryck på smörgås i 3-4 minuter, eller tills den är brunad och osten har smält. Servera varma!
Frossad yoghurtbar
Köp en färsk yoghurtbar i ett eget kök!
För att montera: Använd fettfri yoghurt som din bas.
Kombinat nr 1 - Osötad kakaopulver, rakad mörk choklad, skivad mandel
Kombinat 2 - Skivad banan, kanel , och hackade valnötter
Combo # 3 - Cubed mango, cubed jordgubbar, granola
