Äta i färg
och The CarbLovers Diet . "Oavsett var de äter, måste konsumenterna alltid vara uppmärksamma på hur livsmedel är beredda, vilken sorts såser och dressingar de serveras med, och hur stor serveringsstorleken är." Vi undersökte en handfull populära kedjor att ta reda på om deras hälsopåståenden till berömmelse var värda att köpa in; Läs vidare för att få hjälp med att bestämma vad du ska tro - och vad du ska beställa - på din gå till lunchplats. Kedjan:
Panera
Påståendet: Företaget meddelade nyligen att det kommer att ta bort alla konstgjorda färgar, sötningsmedel och konserveringsmedel från menyalternativ i slutet av 2016.
Fakta: "Artificiell" har blivit ett negativt buzzword, och för att eliminera sådana ingredienser till förmån för hela, är färskvaror verkligen lovvärda . Med detta sagt kan naturliga ingredienser fortfarande gå över toppen på kalorier och fett om du inte är försiktig: Menyns Chicken Cobb Med Avocadosallad klockas i över 650 kalorier och 48 gram fett (före dressingen), medan korven Ägg och ostsmörgås på ciabattabröd har över 550 kalorier och 29 gram fett. Bättre satsningar: "Paneras jordgubbe Poppyseed och Chicken Salad är en speciellt smart pick, med bara 350 kalorier, 6 gram fibrer och bara 290 milligram natrium", säger Largeman-Roth. Ekologiskt stålskär havre är ett bra frukostalternativ, tillägger hon. Se upp även för barnmenyn: Kids Mac & Cheese har över 1000 mg natrium och är hög i fett.
Kedjan: Subway
Påståendet: Subway har Fit Club Menu, ett urval av sex-tums subs som klickar in på under sex gram fett; Tidigare i år meddelade företaget att det skulle ta bort ingrediensen azodikarbonamid från sitt bröd.
Fakta: Subway var en av de första kedjorna för att tjäna en hälsohälsa (trots allt, som kan glömma Jareds viktminskningsframgång ?) och att debutera en lättare meny med upplagda kaloriantal. Och tidigare i år meddelade kedjan att det var att ta bort azodikarbonamid, en kemikalie som användes för att göra yogamattor och sneakersulor, från brödet. Men ändå innehåller många av kedjans "hälsosamma" ljudande bröd mindre än hälsosamma ingredienser som berikat mjöl och majssirap med hög fruktos. Och även om tunnelbanans smörgåsar kan verka som ett bättre, fräschare alternativ till en oljig körning - genom lunch med burger och pommes frites, fann en UCLA-studie förra året att många människor konsumerar lika mycket socker, kolhydrater, natrium och totala kalorier per måltid på tunnelbanan som de gör på McDonald's. Om du äter på tunnelbanan fyller du din del med så många grönsaker som möjligt, tänd på ost och hoppa över mayo eller olja. Cosi
Kravet: När obligatoriska kaloripostlagar trädde i kraft i NYC-kedjestauranger, omformulerade Cosi sin redan hälsosammare lätta upp! Meny som svar.
Fakta: Cosi's Light Side Side Menu - smala versioner av några menyfavoriter tack vare ljusa dressingar, magra mayo och så vidare - är ett annat steg i rätt riktning säkert. Men kom ihåg att hälsosamma matnamn kommer in i spel här: Även Lighter Side Grillad Kyckling T.B.M. (för tomat, basilika, mozzarella) smörgås har nästan 600 kalorier och 20 gram fett, medan den tunna versionen av Kyckling och Spenat Flatbread Pizza har 720 kalorier (istället för originalet, som har 940!). Ignorera de söta namnen på menyn och fokusera på ingredienser, klibbar med veggie-tunga smörgåsar, sallader eller flatbreads; tänd på (eller hoppa över) ost; och var försiktig med bröd: Multigrain flatbread är ännu högre i kalorier (235) än originalet.
Kedjan: Chipotle's Mexican Grill
Påståendet: Chipotle kött är från djur som är uppfostrade mänskligt (utan antibiotika eller hormoner); mer än 15 miljoner pund lokalt odlade produkter serverades förra året; och det var den första kedjan som serverade mejeriprodukter (ost och gräddfil) med mjölk från kor som inte behandlades med det syntetiska hormonet rBGH.
Fakta: Chipotles uppgift att explodera i popularitet inom hälso- och vegetarisk folkmassor Att hitta bättre ingredienser från mer hållbara källor stammar inte bara från att titta på kundtrender men från kedjeägarnas sanna övertygelser om människans behandling av djur och för att sponsra lokala bönder. Men tänk inte att "hållbar" gör den burrito något mindre gödning - en kyckling burrito med ris, guac, ost, salsa och grädde klockor i på 1.100 kalorier, 59 gram fett och en jättestor 2,425 mg natrium! På plussidan betyder Chipotles skapande egen meny att ingen slår några "dåliga" ingredienser i din mat men du. För att hålla den frisk, välj en burrito skål eller sallad och hoppa över ost, gräddfil, ris och chips.
