Innehållsförteckning:
- Här är vad McCormick lärde:
- McCormick sa att hennes real- matresan har lett henne till hennes sanna ringer i livet. "Jag bad på mina händer och knän att om jag blev bra skulle jag leda ett liv av service", sa hon. För det ändamålet har hon satt upp kök med äkta mat i Nashville och Los Angeles och vill expandera dem till 18 andra städer. På dessa möten lär McCormick människor hur man lagar mat med hela matar - "ingenting ur en burk , låda eller burk. " Medlemmar av samhället pitch in för att hjälpa, och "då sätter vi sig ner för att äta en måltid som läker," sa hon. "Vi skrattar, vi gråter och pratar om våra resor. Det är fantastiskt."
Desperat för en utväg överförde hon sin kompetens till sitt kök och blev en hemkock.
Mee Tracy McCormicks Diet Transformation
McCormick togs upp på bearbetade livsmedel. Hon åt regelbundet flisad skinka på vitt bröd, boxed mac och ost, och snabbmat hamburgare - ohälsosamma vanor som följde henne i vuxen ålder. Misstänker hennes kost som orsak till hennes förödande buksmärta, undrade McCormick om att ändra vad hon åt skulle hjälpa.
Mee Tracy McCormick var dödsjuka med misstänkt Crohns sjukdom.
Så rullade hon upp ärmarna och fick händerna smutsiga - undersöka, prata med experter och experimentera med olika dieter och recept. "Jag ville veta vilka livsmedel som stödde kroppen och naturligtvis matsmältningskanalen", förklarade hon.
Här är vad McCormick lärde:
Undvik bearbetad mat.
"När jag blev sjuk, kom jag ihåg min mödras lidande och hur det kände att det skulle bevittna det."
Mee Tracy McCormick Tweet
Välj probiotiska livsmedel. Dessa inkluderar organisk miso pasta, natto (en fermenterad sojabönor) och umeboshi plommon - alla som finns på asiatiska marknader eller online. Enligt McCormick hjälper dessa livsmedel matsmältningen och återställer friska bakterier i tarmen. Ät en rotationsdiet.
Med en sådan varierad diet, vad du äter ändras varje dag så att du håller dig i balans och sjukdomsfri, noterade McCormick. "Konceptet med en säsongsdieten är en del av en rotationsdiet," tillade hon.
McCormick sade att matlagning det hon kallar "måltider som läker" förändrade hennes öde. "Inom en månad gick jag av soffan och åt full matplattor för första gången på 10 år," tillade hon. "Inom ett år var den konstanta smärtan borta. På två år körde jag efter mina barn i parken och levde ett fullblåst stort liv." McCormick menar att en livsmedelsdiet kan stödja immunsystemet och hjälpa till att läka autoimmuna tillstånd som Crohns sjukdom. Hon delar sina tips och recept i en ny bok, My Kitchen Cure: Hur jag lagade min väg ut ur kronisk autoimmun sjukdom och förhoppad cancer med hela mat och läka recept.
Vetenskapen om mat och Crohns sjukdom Enligt Crohns och Colitis Foundation of America, ger kost inte irritabel tarmsjukdom eller kommer det att bota ulcerös kolit eller Crohns sjukdom. Men när du tänker på hur maten påverkar dina symptom kan du hantera symtom.
Mat som vanligtvis utlöser symtom är mejeri, alkohol, koffeinhaltiga livsmedel och drycker, högfettiga eller kryddiga livsmedel och kostfiber med höga fibrer, Begun sa. "Men dessa livsmedel behöver ofta inte undvikas på lång sikt," tillade hon. "Att välja vissa alternativ eller ändra hur de är förberedda kan göra stor skillnad. Till exempel, om råa grönsaker är ett problem, kan ångkokning, rostning eller stygning göra dem mer tolerabla. För mejeri kan val av låglaktosalternativ vara svaret. " Att äta en näringsrik kost är också viktigt. "Det bästa sättet att få adekvat näring är genom hela matvaran," började rådet.
Crohns och Colitis Foundation varnar för att en speciell diet inte ska ersätta medicinsk behandling. I själva verket är McCormick inte emot medicin eller läkare. "Jag uppmanar människor att ta ansvar," sa hon. "Om du ska ta ett piller, stödja sedan det pillret (…) genom att byta din tallrik - för om du gör det kommer du att förändra ditt öde."
McCormick sa att hennes real- matresan har lett henne till hennes sanna ringer i livet. "Jag bad på mina händer och knän att om jag blev bra skulle jag leda ett liv av service", sa hon. För det ändamålet har hon satt upp kök med äkta mat i Nashville och Los Angeles och vill expandera dem till 18 andra städer. På dessa möten lär McCormick människor hur man lagar mat med hela matar - "ingenting ur en burk , låda eller burk. " Medlemmar av samhället pitch in för att hjälpa, och "då sätter vi sig ner för att äta en måltid som läker," sa hon. "Vi skrattar, vi gråter och pratar om våra resor. Det är fantastiskt."
