Varför längtar du efter choklad mitt på eftermiddagen medan din man vill ha biff i slutet av dagen? Varför har gravida kvinnor speciella begär och varför behöver kvinnor mer kolhydrater i dagarna före sin tid? Dessa och andra frågor pestar människor som vill behålla en hälsosam kost, men känner sig fortfarande underminerade av sin egen kropps krävande krav på livsmedel utan begränsning.
Cravings: The Driving Forces
Cravings - definierad som "en intensiv önskan att äta en viss mat "- är både psykologiska och biologiska. "Det är definitivt en blandning", säger nutritionforskare Susan B. Roberts, doktor, senior forskare vid Tufts University i Medford, Mass.
Forskare har föreslagit olika teorier för att förklara varför nästan alla kämpar med begär:
- Din kroppen lär sig över tid och exponering att vissa livsmedel utlöser ett positivt svar. Därför fortsätter du att önska de "komfortmat" som du växte upp med.
- Vissa livsmedel kan utlösa ett neurokemiskt svar som frigör nöjeshormoner, t.ex. som dopamin, efter att ha ätit dem.
- Synet eller tanken på vissa livsmedel orsakar en annan kemisk kaskad som tvingar dig att tro att maten i fråga kommer att vara väldigt gott (vilket är ett bra argument för att hålla de livsmedel du längtar ut ur sikte! )
- Din diet kan sakna variation, vilket gör att du vill ha en förändring.
- Du kan behöva vissa näringsämnen eller ingredienser i maten som din kost saknar.
- Din diet saknar din favoritmat och du saknar dem.
- Du är hungrig.
Cravings: The Diet Påverkan
Påverkan av krävningar på en bestämd kost har undersökts mycket. Roberts och kollegor studerade matbehov och beteende rapporterat av 32 vuxna kvinnor som deltog i en sexmånaders lågkaloridiet. De lärde sig att:
- En persons högsta vikt under hennes livstid var relaterad till mängden hon åt när hon gav in efter begär: ju större hennes vikt någonsin var, ju mer hon åt.
- Människor som var mindre aktiva tenderade att kräva fetare livsmedel. De mest krävda livsmedel var ungefär dubbelt så kalori-täta som personens föreskrivna dietmatar och 30 procent högre i fett, medan de var 50 procent lägre i protein och 30 procent lägre i fiber.
- Craved matar tenderade att vara en blandning av kolhydrater och fetter, vilket Roberts hävdar kan fördubbla nöjet med avseende på kroppens belöningssystem.
- Choklad var den mest krävda maten, följt av salta snacks.
- Folk som framgångsrikt förlorade vikt på kosten hade lika många begär för högkalorimat som sina kamrater, men de gav dem mycket mindre ofta.
- Ta bort hemmet: Människor som vill gå ner i vikt bör acceptera det faktum att begär kommer att hända när de sliter. När de har nått sina viktminskningsmål måste de utveckla en strategi för att ge begärningar på ett begränsat och partiellt kontrollerat sätt.
Cravings: Women vs Men
Alla har hans eller hennes egen speciell svaghet, men trängsel tenderar att bryta ner efter könslinjer och årstider.
"Kvinnor tenderar att begära söta saker - choklad, godis, kakor. Män tenderar att begära biff, chips, salta saker ", säger Roberts, som har författat en dietbok baserad på hantering av begär,
Instinct Diet: Använd dina fem livsmedel instincts för att gå ner i vikt och hålla bort det. Gravida kvinnor har begär som finns över hela kartan, upp till och med pica - att äta saker som lera - ibland. Vi vet inte varför det är skillnad mellan män och kvinnor. forskningen har inte kommit så långt än. " Forskare fortsätter att undersöka förhållandet mellan begär och viktminskning (eller vinst), men under tiden rekommenderar experter som Roberts att acceptera den universella karaktären av begär. Arbeta med dem istället för att försöka undertrycka dem.
