En del av det roliga med att äta ute, försöker nya och olika livsmedel, men för människor med matallergier kan man inte veta exakt vad som finns i en restaurangrätt stort problem. Enligt Astma och Allergi Foundation of America är de allra flesta matallergiereaktioner orsakade av åtta livsmedel: mjölk, soja, ägg, vete, jordnötter, trädnötter, fisk och skaldjur - som alla är vanliga i restaurangmat.
Loring Gotschall of Marblehead, Mass., Upptäckte sin matallergi när hon äter ute på mexikanska restauranger. "Jag skulle beställa mexikansk mat, och om cirka 20 minuter skulle jag ha den värsta magont och det, säger hon. Hennes allvarliga magsår skulle ha fördubblats i smärta, vilket gör det svårt att stå eller gå en timme eller två. Det var då hon kom ut att hon var allergisk mot avokado. Sedan dess har bananer, raka kastanjer, kiwi och latex lagts till i listan över allergitriggar. (Bananer, kastanjer, kiwi, avokado och tomat har varit kända för att orsaka allergiska symptom hos vissa personer med latexallergi.)
Matallergier: Restaurang Matstips
För att äta på restauranger kan man äta på restauranger svårt, eftersom du inte kan vara säker på vilka ingredienser som finns i maten. "När du äter ute måste du vara mycket försiktig med att du verkligen känner till din ingredienslista" om du har en matallergi, säger Julie McNairn, MD, en allergiker och immunolog i Cincinnati. Hon rekommenderar att du diskuterar ingredienserna i din mat med vänta eller kocken och var mycket uppmärksam på vad som finns i din mat.
Om du har matallergi, prata med din allergiker om försiktighetsåtgärderna när du äter ute på restauranger eller i andras hem. Beroende på allergi och allvarlighetsgrad kan din allergiker ge tips om vilka typer av frågor du ska fråga, samt vilka typer av mat och restauranger du borde undvika. "Jag säger vanligtvis [mina patienter med matallergier] för att undvika bufféer, eftersom de är platser där du inte kan vara säker på hur sakerna kokas ", säger Dr. McNairn. "Om du är känslig nog kan du reagera på någonting kvar i en panna från någons måltid."
McNairn säger också att personer med en skaldjurallergi borde vara ute av fiskrestauranger eftersom det ofta finns skaldjurbaserade ingredienser i nästan varje maträtt.
Andra tips på mat för personer med matallergier inkluderar:
Var uppriktig om din allergi.
Berätta för vänta personalen om att du har en matallergi och vilka matallergener du är allergisk mot tidigare
- Få informationen. Efter att ha gjort menyvalet, be vänta personalen att lista ingredienserna i disken.
- Fråga om matberedning. Se om skärningsyta, köksredskap och redskap som används för att förbereda din maträtt kunde ha blivit utsatta för matallgenet.
- Gå till källan. Om vänta personalen inte kan svara på dina frågor, eller är du osäker på om du är få tillförlitliga svar, be att prata med kocken eller personen som förbereder maten. Om kökspersonalen vet att du har en matallergi, kommer det att vara noga med att din maträtt inte utsätts för de livsmedel som du är allergisk mot.
- Kom och förbered dig. Om din läkare har ordinerat en epinefri autoinjektor för din matallergi, se till att ta det till restaurangen så att du kommer att vara beredd på en allergisk reaktion.
- Försök med en annan restaurang. Vissa restauranger är bättre än andra när det gäller att titta på människor med matallergier . Om du är obekväma med en restaurang betyder det inte att du inte kan äta ute längre. Bara fråga och prova olika restauranger tills du hittar något du känner dig bekväm med.
- Med matallergier är det alltid bättre att vara säker än förlåt. Att veta förut för tiden vilka frågor som ska ställas och vilka inställningar som ska undvikas kan göra matsal ut den roliga upplevelsen som det borde vara.
