De flesta av oss har mött ett dilemma så här: Du dröjer framför banans display i mataffären och försöker bestämma mellan den ljusgula, ser konventionella bananer och de spotted organiska som kostar mer. Vad är rätt sak för dina barn?
Ditt första steg: Var en informerad konsument. Här är information som kan hjälpa.
Vad gör en organisk mat?
Organic är en term som identifierar hur bönder växer och bearbetar produktion, mejeriprodukter och kött. Jordbrukare som övar ekologiska metoder använder inte kemikalier för att befrukta, bekämpa ogräs eller förhindra sjukdomar. I stället använder de mer naturliga tillvägagångssätt som hjälper till att vårda jorden. De sprider mulch för att hålla ogräs i viken och roterar grödor för att hålla jorden fri från skadedjur.
Jordbruksdepartementets nationella organiska program har etablerat tre nivåer av organisk märkning:
- En grön "USDA organisk" tätning kan vara används om produkten är 100 procent organisk.
- Livsmedel märkta "organiska" är minst 95 procent organiska. Eventuella kvarvarande beståndsdelar måste bestå av godkända icke-jordbruksämnen på en nationell USDA-lista, inklusive specifika icke-organiskt producerade jordbruksprodukter som inte är kommersiellt tillgängliga i organisk form.
- Bearbetade produkter, såsom kakor eller konserverad soppa, märkt " med organiska ingredienser "måste ha minst 70 procent ekologiska ingredienser.
Andra tips att komma ihåg:
- En produkt med mindre än 70 procent ekologiska ingredienser kan inte använda termen" organisk "i produktens huvudetikett eller visningsområde , även om de kan lista ekologiska ingredienser i en mer detaljerad informationspanel.
- Var medveten om att livsmedel märkta "naturligt", "hormonfritt" och "fritt område" inte är organiska.
Är ekologisk mat Mer nutritious för barn?
"Det är upp till debatt", säger Samantha Heller, MS, RD, tidigare senior klinisk nutritionist vid New York University Langone Medical Center och värd för en näringsvisning på Sirius Satellite Station DOCTOR Radio. "Det finns några preliminära uppgifter som kanske organiskt har några högre nivåer av näring. Andra säger inte så mycket." Enligt Heller beror näringsvärdet ofta på avståndet och tiden det tar att skicka maten. "Om du bor i New York och köper ett äpple från Washington State, kommer det inte vara lika nytt och näringsrikt som ett äpple plockas i New York State", förklarar Heller. "Vad som är bättre är om du kan hitta en lokal bondgård som växer organiskt. Om det inte är möjligt, är fryst ekologisk mat säkert ett bra alternativ."
Ett annat problem är kostnaden för att köpa allt ekologiskt. "Om du tittar på de allra flesta människor i landet, är vi alla kämpar ekonomiskt," tillägger hon. "Så att göra en hård rekommendation om huruvida du ska köpa alla ekologiska för barn är inte realistisk."
Om du har råd med det, rekommenderar Heller åtminstone att köpa ekologiskt mjölk, fjäderfä och producera.
Köpa ekologisk mat: The Pros och nackdelar
Här är andra överväganden när du diskuterar fördelarna med organisk vs konventionell mat:
Fördelarna:
Ekologiska jordbrukare hjälper till att rädda planeten.
- Det är en stor anledning till varför människor kan välja att köpa ekologisk mat. Ekologiska jordbrukare producerar mat på sätt som är avsett att gynna miljön, minska förorening och spara mark och vatten. De flesta konventionella bönder använder bekämpningsmedel.
- Tvätta eller peeling huden av frukt och grönsaker kan hjälpa till att bli av med bekämpningsmedel , men det kan också minska näringen och fibern som finns i de annars ätbara skalen. Vissa människor väljer ekologisk mat för att helt undvika dessa kemikalier. (Experter är överens om att den lilla mängd bekämpningsmedel som finns på produktionen är ofarligt.) Nackdelarna:
Ekologisk mat kostar mer.
- Jordbruksmetoder, såsom mulching och weeding istället för att spruta pesticider, är dyrare och mängden mat som produceras, kallad grödor, är mindre. Ekologisk mat ser inte alltid ut som perfekt.
- Eftersom ekologisk mat är inte behandlas med konserveringsmedel eller sprutas med vax för att förlänga hållbarheten, kan grönsaker och frukt vara något konstigt formad. När det gäller förpackade, bearbetade livsmedel som pasta eller kakor, köper organiskt beroende på hur mycket du konsumerar . "Om du köper mycket färdiga livsmedel kan du behöva vara försiktigare eftersom vi vill att barn ska äta mer frukt och grönsaker, säger Heller. "Bekämpningsmedlet och rester är verkligen tydliga i färdiga livsmedel. Var så noggrann som du kan och fokusera mer på att köpa lokalt producerad mat, vilket alltid är det bästa alternativet."
