Kontrollera din chokladetikett
Kontrollera alla förpackningsetiketter för allergiframkallande information och rådgivning.
Det finns 17 olika namn för mjölk - kolla på etiketten för att avgöra om den är närvarande i din chokladkaka.
Tala med en läkare och begära ett test om en mjölkallergi är misstänkt.
Åh, den älskade mörka chokladbaren - det är högt som det perfekta mellanmål för att tillfredsställa din söta tand, lindra stress, öka hjärthälsan, och till och med för att förlänga din livstid. Men när du biter in i den chokladstången vet du verkligen vad du äter?
I en ny undersökning av nästan 100 mörka chokladstänger av Food and Drug Administration (FDA) innehöll en majoritet av staplarna mjölk trots det faktum att de hävdade att de var mejeri- eller laktosfria, veganer eller kom utan en varningsetikett alls.
För närvarande reglerar FDA inte mörkchokladmärkning och anger endast standarderna för kakao nibs, chokladlut, kakao, sötchoklad, mjölkchoklad, kärnmjölkschoklad, vit choklad och blandad chokladprodukter.
Det är en vanlig praxis att använda utrustning för att producera en mängd olika produkter, särskilt de som producerar både mjölk och mörk choklad. Den nya upptäckten belyser svårigheterna att upprätthålla en föroreningsfri miljö i livsmedelsproduktionen. För dem som är allergiska mot mjölk eller ser ut att undvika det är det viktigt att noga läsa paketet och för att fråga om produktionsprocesser.
Centers for Disease Control and Prevention uppskattar att över 50 miljoner amerikaner har allergier och över 4 miljoner barn har matallergier. Matallergier är vanligtvis mer utbredda hos barn och av de åtta vanligaste allergenerna enligt definitionen i Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act från 2004 (FALCPA). Mjölk är den andra ledande allergin för barn. "En mjölkallergi kan orsaka ett brett spektrum av allergiska störningar, inklusive potentiellt livshotande anafylaksi. Det finns fall av dödlig anafylaxi från mjölk hos småbarn och tonåringar på grund av oavsiktlig korskontamination med spårmängder mjölk ", förklarar Anna Nowak-Wergrzyn, MD, en docent i barnläkare vid Icahn School of Medicine på Mount Sinai i New York Stad.
En av de vanligaste klagomål som FDA mottar innebär att livsmedel är förorenade med ingredienser som inte finns på etiketterna. Även om förpackningen av många mörka chokladprodukter innehåller varningar som "kan innehålla mjölk", "tillverkad på samma utrustning som behandlar mjölk" eller "bearbetad i en anläggning som bearbetar mejeri", bör konsumenterna kontrollera efter allergeninformation vid inköp av produkter. För att avgöra om mjölken är närvarande, kontrollera om något av följande anges under ingredienserna eller i ett rådgivande uttalande:
- Smör
- Koncentrerad mjölk
- Koncentrerad skummjölk
- Cream
- Torkad mjölk
- Indunstad mjölk
- Indunstad skummjölk
- Mjölken
- Mjölkfett
- Mjölkpulver
- Fettfri torrmjölk
- Natriumkaseinat (ett mjölkprotein tillsatsmedel)
- Skummjölk
- Söt kondenserad mjölk
- Söt kondenserad skummjölk
- Vasspulver (annat mjölkprotein)
- Helmjölkspulver
Om du inte har allvarlig mjölkallergi och du äter mörk choklad för att njuta av hälsan fördelar, en bra tumregel är att hålla sig till en ounce servering. "Vi får inte glömma att choklad fortfarande är hög i kalorier och fett, så det är perfekt att titta på din portionsstorlek och njuta av små mängder i måttlighet", säger Maureen Namkoong, MS, RD.
