Innehållsförteckning:
- Du är vad du äter
- Det var inte förvånansvärt att manliga deltagare i studien var mer troliga än kvinnliga deltagare att rapportera liknar nötkött och andra köttprodukter; Det motsatta var sant för sallader och grönsaker. Men är kostnaden för manlighet människors hälsa? Enligt en ny studie som publicerades i
- "Kött kan vara en del av en hälsosam diet när den ätas i mått," säger Mark Gorelick, Ph.D., en San Francisco State University kinesiolog. "Problemet är att vi inte beställer den palmformade delen av köttet - vi får 16 ounce biffen. Kött är en bra källa till protein, men det är också ofta högt i fett. Och om du ska äta något som är högt i fett, och du är inte aktiv, så lägger kalorierna säkert upp. "
Tisdag 22 maj 2012 - Popeye kan ha fått sin superstyrka och machismo från en burk spenat, men "riktiga män" äter inte grönsaker, enligt en Ny rapport publicerad i Journal of Consumer Research .
I stället ökar de deras virilitet med så kallade maskulin mat: biff och hamburgare.
Flera experiment om hur och varför människor associerar mat med kön utförs av experter från fyra universitet - Cornell, Louisiana State, University of Pennsylvania och University of North Carolina-Chapel Hill. De fann att män och kvinnor uppfattade kött och köttätare som mer maskulina än grönsaker och vegetarianer, vilket kan förklara varför färre män väljer att leva en köttfri livsstil.
"Till den starka, traditionella, macho, bicep- böjning, all-amerikansk man, rött kött är en stark, traditionell, macho, bicep-böjande all-amerikansk mat, skriver studieförfattarna. "Soy är det inte. För att äta det, skulle männen ge upp en mat som de såg så stark och kraftfull som dem själva för en mat som de såg som svaga och klara. "
Du är vad du äter
Människans kärleksaffär med köttdatum tillbaka till stenåldern, när folk jagade efter sina måltider. Idag förbrukar genomsnittlig amerikan cirka 195 pund kött årligen, enligt statistik från US Department of Agriculture (USDA).
"Kött är en viktig handelsvara och en mycket viktig aspekt av människans existens", skriver författarna. "Kanske mer än någon annan mat, kött är belagt med betydelser på grund av dess förening med högre status och dödande av djur."
För att ytterligare undersöka dessa betydelser rekryterade forskarna studenter och vuxna i USA och Storbritannien för sex separata psykologiska, språkliga och demografiska studier.
I en, var deltagarna bett att betygsätta "maleness" och "femaleness" av olika livsmedel, från blod till kanin att fiska till mjölk. De fyra främsta maskulina valen var medel sällsynt biff, hamburgare, bra gjort biff och biff chili; De mest feminina var choklad, persikor, kyckling sallad och sushi. I ett annat experiment läste ämnen en kort passage som beskriver en kille eller en flicka livsstil och kostvanor och bedömde sedan personen på 16 attribut, inklusive hur passiv , feminin, stark, snäll och liberal visade de sig. Karaktärer som åt kött ansågs betydligt mer "maskulin" än de som åt fisk eller grönsaker.
Kött är Macho, men är det friskt?
Det var inte förvånansvärt att manliga deltagare i studien var mer troliga än kvinnliga deltagare att rapportera liknar nötkött och andra köttprodukter; Det motsatta var sant för sallader och grönsaker. Men är kostnaden för manlighet människors hälsa? Enligt en ny studie som publicerades i
Archives of Internal Medicine
, är den regelbundna röda köttkonsumtionen förknippad med en ökad risk för total, hjärt- och cancerdödlighet. Forskare från Harvard School of Public Health observerade mer än 37 000 män och 83 000 kvinnor och fann att en daglig servering av obehandlat rött kött var förknippat med en 13 procent högre risk för dödsfall. en daglig servering av bearbetat rött kött var förknippat med en 20 procent högre risk. Att ersätta det som serverades med ett hälsosammare protein som fisk, fjäderfä, nötter eller baljväxter var omedelbart förenat med en lägre risk. Annan forskning tyder på att kött - särskilt grillat, välfärdigt kött - kan vara cancerframkallande. I en studie från University of California-San Francisco var män som åt omkring två portioner av hamburgare eller köttfärs en vecka mer än dubbelt så sannolikt att de kunde diagnostiseras med aggressiv prostatacancer som män som åt ingen. Vissa experter argumenterar, Det är dock bra för dig att äta minst lite kött. Nötkött och fläsk (anses vara rött kött av USDA) är höga i protein, vilket kan hjälpa dig att behålla en hälsosam vikt, öka din mager muskelmassa och få dig att känna dig fylligare, längre. De är också rika på viktiga näringsämnen som järn, zink, vitaminer B6 och B12, niacin och riboflavin. Dessa kan förbättra minnet, skydda mot synproblem och främja ett hälsosammare immunsystem.
Allting i moderation
Det verkar som om det är delkontroll.
"Kött kan vara en del av en hälsosam diet när den ätas i mått," säger Mark Gorelick, Ph.D., en San Francisco State University kinesiolog. "Problemet är att vi inte beställer den palmformade delen av köttet - vi får 16 ounce biffen. Kött är en bra källa till protein, men det är också ofta högt i fett. Och om du ska äta något som är högt i fett, och du är inte aktiv, så lägger kalorierna säkert upp. "
Människor överskattar ofta mängden protein som de behöver konsumera, tillägger han. De genomsnittliga individuella behoven för att få bara 1,6 till 1,8 gram per kilo de väger. Faktum är att mängden protein som kroppen kan använda i taget är 20-25 gram, allting är i princip förlorat som avfall eller lagrat som fett.
Mer forskning är behövs innan läkare kan styra antingen för eller mot rött kött, men om du bestämmer dig för att bli helt köttfri, kan du få det protein du behöver från andra källor, inklusive mjölk, jordnötssmör och fisk. Och oroa dig inte för att din maskulinitet ställs i tvivel: Det finns gott om macho vegetarianer där ute, inklusive Paul McCartney, Forest Whitaker och Bill Clinton.
Ytterligare rapportering av Sushma Subramanian
