Innehållsförteckning:
- "Det är troligt att lärare inte har någon aning om matallergier ", säger Lynda Mitchell, ordförande för Kids With Allergies Foundation, en uppdelning av Astma och Allergy Foundation of America. "De måste se till att bord och skrivbord är rena och få barn att tvätta händerna så att det inte finns någon förorening."
- Äta på restaurang
- "När du är bekant med platser som kommer att tillgodose personer med allergier och prata med dig om hur maten görs, går det att äta en mycket mindre stressande situation, säger Mitchell.
Alla föräldrar till ett barn med matallergier har det första skrämmande ögonblicket. Det är när deras barn plötsligt bryter ut i nässelfeber eller har svårt att andas efter att ha ätit någonting.
För Paul Antico kom det ögonblicket för 10 år sedan. Hans äldsta son, som var 5 år på den tiden, tog en bit av en muffin som innehöll nötter som en vän hade fört över. Så snart muffinen rörde sin sons tunga, lät andan hans som en "väldigt dålig astmaattack". "Jag kommer aldrig glömma det ögonblicket", sade Antico, som har fem barn, tre med matallergier. "Det var ett nära samtal, och i efterhand var vi verkligen lyckliga det var inte värre."
Nästan 6 miljoner barn under 18 år har matallergier, enligt Centers for Disease Control. Nittio procent av matallergi utlösare är vanliga matlagningsredienser: ko mjölk, ägg, jordnötter, trädnötter (som valnötter, pekannötter och mandel), fisk, skaldjur, sojabönor och vete.
Barn ökar ibland vissa matallergier. Enligt American Academy of Allergy Asthma & Immunology kommer de flesta barnen att växa över allergier mot mjölk, ägg, soja och vete. Å andra sidan sprider bara 9 procent trädmutterallergier. "Immunsystemet har ett fantastiskt minne", säger William Reisacher, MD, associate professor i otolaryngology och allergidirektören vid New York Presbyterian och Weill Cornell Medical Center. När barnet diagnostiseras med en matallergi är föräldrarnas största utmaning att hålla sina barn säkra i olika miljöer, från skolan till en väns hus till en restaurang.
"För barnsallergier fortsätter ofta i vuxenlivet. familjer som hanterar matallergier, är noggrann planering alltid nyckeln ", säger John Lehr, VD för Food Allergy Research & Education (FARE) förespråksgruppen." Alla som är uppdragna att ta hand om ett barn med en matallergi måste förstå att livsmedelsallergier är potentiellt livshotande ".
Hantera i skolan
När det gäller livsmedelsallergipolitiken är inte alla skolor lika. Vissa har strikta regler, såsom peanutfria lunchbord och inga mellanmål tillåtna i klassrummen. ' Det är inte alltid fallet.
Enligt CDC har studier visat att så mycket som 18 procent av barnen med matallergier har haft en reaktion i skolan.
"Det är troligt att lärare inte har någon aning om matallergier ", säger Lynda Mitchell, ordförande för Kids With Allergies Foundation, en uppdelning av Astma och Allergy Foundation of America. "De måste se till att bord och skrivbord är rena och få barn att tvätta händerna så att det inte finns någon förorening."
Mitchell, vars son har matallergier, rekommenderar också att skolor har en epinefri autoinjektor (en pennaliknande enhet som injicerar en uppmätt dos av hormonepinefrin) i klassrummet eller på skolsjuksköterskans kontor för nödsituationer.
Besökande vänner
För ett barn med matallergier krävs ett lekdatum, fest eller övernattning i en väns hus före tänkande. Föräldrar som är värd för mötet behöver veta om barnets kostbehov och vad man ska göra om barnet har en allergisk reaktion. "Jag tror inte att resten av världen borde behöva ändra sina liv för människor med mat allergier, men du måste känna dig bekväm för att den andra vuxen får det och de är inte för nervösa för att få ditt barn i sitt hem ", säger Antico.
Barnen måste också utbildas om hur barnet är att hantera deras allergier - från vilka livsmedel som ska undvikas, till hur man hanterar situationen om de oavsiktligt äter fel sak. Yngre barn borde inte äta något som deras föräldrar inte har godkänt först; och äldre bör förstå hur man läser ingrediensetiketter. Den enklaste lösningen, när det är möjligt, är att packa ett säkert mellanmål eller en måltid för barnet att ta med.
Äta på restaurang
Äta ute som familj kan vara en utmaning. Matinformation på menyer kan begränsas, och servitörer känner inte alltid alla ingredienser i en maträtt.
Mitchell rekommenderar att man talar direkt med kocken eller en chef för att säkerställa att barnets mat är förberedt säkert.
Efter flera frustrerande familjeutflykter, Antico skapade AllergyEats, en online guide till allergivänliga restauranger. Idag innehåller databasen mer än 600 000 matställen rikstäckande med användarvärderingar.
"När du är bekant med platser som kommer att tillgodose personer med allergier och prata med dig om hur maten görs, går det att äta en mycket mindre stressande situation, säger Mitchell.
