Hela korn är en viktig del av en hälsosam kost. En diet som innehåller gott om hela korn kan hjälpa till att minska risken för hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och förstoppning och kan också hjälpa dig att behålla en hälsosam vikt. När du söker efter hälsosamma recept för dig och din familj, bör du leta efter dem som innehåller fiber- och näringsrika helkorn.
Hela korn består av tre lager. En intakt kornkärna innehåller den fibrösa kliden, det näringsrika riket, och den stärkelseiga endospermdelen av kornet. Hela korn, som hela vetet, innehåller många hälsosamma näringsämnen, inklusive fiber, järn, B-vitaminer, E-vitamin, omättade fetter och andra hälsofrämjande ämnen. Raffinerade korn har å andra sidan brutits ner och avlägsnats av deras yttre skikt, inklusive kli och kiem och många av de hälsosamma näringsämnen som finns i dem.
Varför är hela korn så bra för dig? De smälter långsammare än raffinerade korn. Denna långsamma matsmältning kan innebära bättre reglerat blodsocker och förbättrad hälsa för matsmältningssystemet. Även näringsämnena och andra ämnen som finns i hela korn anses att hjälpa till att hålla arterierna urkroppsliga, förhindra vissa typer av cancer och minska risken för diabetes.
Hur får man mer hela korn
Det finns många sätt att Hämta mer av dessa hälsosamma helkorn i din kost vid varje måltid:
- Vid frukost. Hoppa över majsflingorna och gör en helkornspannmål, som stålskuren havregryn, helvete flingor eller müsli, din morgonklammer.
- Vid lunch. När du gör din mid-dags smörgås lämnar du det vita brödet och experimenterar med olika typer av läckra och tillfredsställande fullkornsbröd.
- Vid middagen. Alternativ brun ris för vitt ris och fullvete pasta för vit pasta när du gör dina favoritdinnertider hälsosamma recept. Om du äter ute kan du be om helkornsversioner av förrätter på restauranger.
Shopping för hela kornen
Hela korn kan vara svåra att upptäcka i din mataffär eller stormarknad. Till exempel, bara för att en brödbricka är märkt "vetebröd" betyder inte att vetet är helvete.
Det är viktigt att noggrant läsa matetiketter. Om huvudkomponenten (vanligtvis den första på ingredienslistan) är "hel" följt av namnet på ett visst spannmål, såsom helvete eller hela havre, så är den produkt du köper gjord av hela korn.
Matlagning med hälsosamma hela kornrecept
Förutom att byta till en helkorns frukostflingor och välja brunt ris och fullkornsbröd och pasta, försök att välja hälsosamma recept som innehåller hela korn.
Här är några friska helkorn Recept:
- Ängelhårspasta med Parmesanost
- Spenat, Kyckling- och Vildrisssoppa
- Kylling- och Beansfiskad Brun Rice
- Havregrynmjölkmuffins
- Kornmjölk
- Senapgrönsaker & Bulgur
- Blåbär Banana Loaf
- Quinoa-Grönsakssallad
- Flinggrönsakbröd
- Nötkött och Svartböna Wraps
- Fransk Rostad Björnbärsfröer
- Pannkakor med Blåbär-bovete
- Spicy Popcorn
- Grillad ost på råg
Fräsningsprocessen eliminerar det mesta av fiberen, mycket av vitaminen n B, och nästan hela E-vitamin från korn. Så, tänk bara på att äta hela korn som ett annat sätt att få viktiga vitaminer på ett mycket gott sätt.
