Serverar 12
Prep Time 15 minuter
Cook Tid 45 minuter
Ingredienser:
Skorpa
Kokosolja matlagningsspray
12 helkorns Graham Cracker Squares (6 graham crackers anslutna), smulad upp (Back To Nature)
4 msk kokosnötolja, smält
1 matsked honung
½ tsk grädd ingefära
1 nypa salt
Cheesecake
14 oz. fast tofu
½ kopp vanlig fetthalt yoghurt
16 oz. fettfri gräddost, vid rumstemperatur
1 tsk vanilj extrakt
1/3 kopp agave nektar
2 matskedar honung
2 tsk pulveriserad gelatin
4 msk orange mangosaft (Santa Cruz organiska )
Glans
6 msk orange mangosaft
½ tsk pulveriserat gelatin
Garnering
1 pint färska hallon
Vägbeskrivning:
Skorpa
Förvärm ugnen till 350 ° F
Lina en 8 x 8 bakfat med pergamentpapper och spraya den med koksprayen.
Kombinera Graham-krackarna, smält kokosolja, honung, slipad ingefära och nypa salt i en matprocessor och puls tills blandningen blir bra granuler.
Överför blandningen till den fodrade och sprutade bakpannan och tryck den ner i ett jämnt lager.
Baka tills det är guld, ca 8 minuter. Låt skorpan svalna helt.
Cheesecake
Kombinera tofu och yoghurt i en matberedare och blanda till silkeslätt, cirka 5 minuter.
Lägg till mjukad gräddeost, vanilj extrakt, agave och honung till matberedaren och fortsätt med puré.
I en mikrovågsugn säker kaffekopp, rör det pulverformiga gelatinet i 4 matskedar apelsinmangojuice, blanda noga så att inga klumpar undviks. Låt gelatinblandningen sitta i 5 minuter. Efter fem minuter smälter du gelatinet genom att mikrowaving blandningen i 17 sekunder.
När gelatin smälts, drar du in i tofublandningen som matprocessorn är på. Se till att gelatinet blir jämnt införlivat.
Häll blandningen över den nedkylda skorstenen och sätt ostkakan i frysen tills den sätter omkring 40 minuter.
Orange Mango Glasur
Använd en mikrovågsäker kaffekopp, tillsätt gelatin till apelsinmangojuice och låt den sitta i fem minuter. Efter 9 minuter smälter du gelatinet genom att mikrovågas i 17 sekunder.
Häll glasyren över det angivna ostekaket och låt glasyren vara fast På kakan i 2 minuter i kylskåpet.
Smaka på din färdiga ostekak med färska hallon.
kalorier: 200, totalt Fett: 7g, Mättat fett: 4,5g, kolesterol: 5mg, protein: 11g, kolhydrat: 23g, Dietfibrer: 2,5 g, totalt sockerarter: 16 g, kalcium: 209 mg, magnesium: 16 mg, kalium: 209 mg, natrium: 343 mg
