TIDDAG DEN 3 januari 2012 (HealthDay News) - Det är för många kalorier, inte för mycket protein, vilket leder till ohälsosam viktökning i samband med överspädning, föreslår ny forskning. "do-not-try-this-at-home" -studien följde 25 friska deltagare dieter innehållande olika nivåer av protein - plus nästan 1 000 extra kalorier - i åtta veckor. Studien ägde rum i en sjukvårdsområde där deltagare bara hade avslutat viktstabiliserande dieter under 13 till 25 dagar. De som åt lågprotein dieter fick mindre vikt än de andra grupperna, men kvaliteten på den uppnådda vikten var sämre, som det berodde på en ökning av kroppsfett. Däremot medförde högproteindieterna förändringar i mager kroppsmassa och hjälpte deltagarna att bränna kalorier. "De flesta människor är överdriven och för de människor som är, måste de vara uppmärksamma på vad de sätter i munnen, säger studiens medförfattare Leanne Redman, en biträdande professor i endokrinologi vid Pennington Biomedical Research Center i Baton Rouge, La. "Om du överdriver en hög fetthaltig protein med låg protein kan du öka i lägre grad, men du blir mer feta och förlorar mer muskel. "
Resultaten förekommer i 4: e januari-utgåvan av
Journal of the American Medical Association
.
Forskarna tittade på hur proteinhalten i dieterna påverkade kroppssammansättningen, viktökning och energiförbrukning under tätt kontrollerade förhållanden med hjälp av sofistikerade mättekniker. Deltagarna var unga vuxna i åldern 18 till 35 år. Dieterna varierade i mängden kalorier härledda från protein. Den lågproteindiet hade 5 procent av kalorierna från protein, den normala proteindieten hade 15 procent av kalorierna från protein och den högproteindiet hade 25 procent av dess kalorier som protein. Alla tre dieter inkluderade samma mängd kolhydrater, och fett gjorde skillnaden i kalorierna. Alla deltagare överföddes med cirka 954 kalorier om dagen. Alla blev viktiga under övermålningsperioden. Emellertid förlorade personer i lågproteendieten 2,2 pund i muskelmassa, medan de i normal- eller högproteingrupperna fick muskelmassa under överspädningsperioden. Muskeln väger mer än fett, vilket är anledningen till att de fick större vikt. De överflödiga kalorierna förvandlades till fett bland deltagare som åt en lågprotein diet.
Viktens smink - magert muskel eller fett - kan vara ännu viktigare än antalet på skalan eller kroppsmassan, sa Dr . David Heber, chef för Center for Human Nutrition vid University of California, Los Angeles, och medförfattare av en redaktionell som åtföljer den nya studien. "Kalorier räknar," sa han. Han uppmuntrar till en högprotein, låg fetthalt som är rik på färgglada frukter och grönsaker. "Vi pratar om magert protein som vitkött, havsfisk, kalkon, äggvita och vissa proteinpulver. Proteinet är mer satiating och hjälper till att minska aptiten", förklarade han.
Connie Diekman, chef för universitetsnäring vid Washington University i St Louis, sade: "Denna studie ger stöd till kalorifolkmeddelandet när det gäller procent av kroppsfett. Jag finner slutsatsen att denna studie är speciellt användbar för att uppmuntra människor att vara medvetna om kalorierna som de konsumerar och för att undvika att fokusera på precis var dessa kalorier kommer ifrån. "
