Behandling av sköldkörtelcancer kan innebära att man följer den typ av strikt diet som kan göra matlagningen till en utmaning. Matlagning för sköldkörtelcancerpatienten kan ta lite att bli van vid, men du kan skapa hälsosamma måltider för att lindra de svåra symptomen som sköldkörtelcancer orsakar ibland.
Tricket: att ändra matvalet och hur matlagning görs.
Planering en lågjod diet
Patienter som genomgår radioaktiv jodbehandling efter operation för sköldkörtelcancer placeras vanligen på en strikt lågjod diet - och jod är i ett överraskande antal livsmedel.
En lågjod diet kräver att man undviker livsmedel som:
- Jodiserat salt
- Mejeriprodukter, inklusive ost, mjölk, yoghurt, glass och smör
- Förpackade bröd och bakverk
- Choklad
- Skal av potatis
- Fisk och skaldjur , och andra havsprodukter som tång och kelp
- Sojabönor och andra sojaprodukter, limabönor, njurbönor, pintobönor och andra typer av bönor
- Äggulor (de vita är bra att äta)
Beroende främst På färska livsmedel, i synnerhet kött, frukt och grönsaker, krävs generellt för att minimera i odinintag. En låg joddiet är verkligen en mycket hälsosam kost, full av färska livsmedel som är låga i både fett och kalorier.
Matlagning för cancerpatienten
Ett annat vanligt symptom på behandling av sköldkörtelcancer är dysfagi eller sväljningssvårigheter. Dysfagi kan störa adekvat matintag och resultera i viktminskning, även innan en sköldkörtelcancerdiagnos görs. "Människor äter naturligt mindre när de upplever en rädsla för kvävning under måltiderna," förklarar Sharlene Bidini, RD, styrelsecertifierad specialist inom onkologäring vid Oakwood Center for Cancer Care i Dearborn, Mich. "Den som har svårt att svälja bör undvika grov, torra livsmedel som toast, crackers, chips och pretzels ", säger Bidini." Krämiga, mjuka, fuktiga livsmedel tolereras vanligtvis väl. "
Här är fler tips för att hjälpa till med att laga lättlösta livsmedel för behandling av sköldkörtelcancer :
- Kryssa inte mat med jodiserat salt om du har en lågt joddiet.
- Prova att mätta dina måltider om du har problem med att svälja mat.
- Förbered mindre måltider men äta oftare
- Se till att mat är välkokta så att de är mjukare och lättare att svälja.
- Välj proteinrika livsmedel för att få de kalorier och energi du behöver.
- Lägg till gott om färska frukter och grönsaker till måltiderna du förbereder, ånga eller puré grönsaker och gryta eller pocha frukter för att göra dem lättare att tugga och svälja.
Kom ihåg att dina näringsbehov är unika för dig och din cancervård. "Näringsrekommendationer bör individualiseras baserat på typen av behandling", säger Bidini. Att arbeta med en dietist kan hjälpa dig att kartlägga en strategi för att njuta av de livsmedel du behöver medan du undviker dem som är problematiska under din canceråterställning.
