Innehållsförteckning:
Ingen wimpy konkurrent på Everyday Health TV-avsnittet "Amanda's Heart-Healthy Cook-Off", det här räkorna simmrar i en smaklig vitlöksvinsås. Ditt hjärta kommer att hoppa över ett slag när värmen sparkar in med heta röda pepparflingor.
Ingredienser
- 1/4 kopp olivolja
- 1 pund avskalad och deveinerad stor räka (rå, 20 till 25 per lb)
- 4 stora vitlöksklyftor, vänster obelagda och tvungna genom en vitlökspress
- 1/2 tesked torkad varmröda pepparflingor
- 1/2 kopp torrt vitt vin
- 1 tesked salt
- 1 / 2 tsk svartpeppar
- 5 matskedar osaltat smör
- 1/2 kopp hackad färsk platta persilja
Förberedelse
Värmolja i en 12-tums stor stekpanna över måttlig hög värme tills det är varmt men inte rökt. Sauté räkor i 2 minuter vända om en gång tills de kokas igenom, överföras med en skivad sked till en stor skål. Tillsätt vitlök till olja kvar i stekpanna tillsammans med röda pepparflingor, vin, salt och peppar och koka över hög värme, rör om ibland 1 minut. Tillsätt smör till stekpanna, omrör tills smält och rör om räkor. Låt räkan värmas igenom, ta bort stekpannan från värme och servera omedelbart.
