Innehållsförteckning:
- När du inte lagar mat med eller för någon annan, kan det vara svårt att hitta motivationen att laga mat. "Vissa människor hittar tanken på att laga mat för sig själv deprimerande", säger Amber Pankonin, MS, RD, en nutritionist baserad i Lincoln, Nebraska. "Många känslor går till matlagning. Men det är viktigt att komma ihåg orsakerna till varför du äter. Nutrition kan vara helande och oerhört viktigt för din hälsa. "
- Några ytterligare tanke och förberedelser krävs när du lagar mat som inte kan uppstå när du lagar mat för en grupp. Om din matlagning är begränsad, försök att köpa en nybörjarens kokbok, fråga en vän eller familjemedlem för råd eller sök på nätet för enkla recept. (Våra val är nedan!) Tänk bara på antalet portioner receptet gör. "När du tittar på recept, se till att de inte matar 10 till 12 personer", säger Pankonin. "Om ett recept matar fyra, kanske du vill skära ingredienserna i hälften så att du inte är förberettad."
- För att laga mat behöver du rätt ingredienser så att matberedningen verkligen börjar i mataffären. Gör en lista på förhand så att du vet vad du handlar för och inte avviker från det.
- Att ha rätt verktyg i köket kan gå långt när det gäller att laga mat till en. Pankonin rekommenderar att investera i en långsam spis. "Du kan kasta objekt i en Crock-Pot på morgonen och komma hem till en ny hemlagad måltid på kvällen," säger hon.
- Retur kan vara ett bra sätt att skära ner tiden som spenderas, speciellt om du jobbar på heltidsjobb och ofta upptagen på veckoslut. Prova att laga mat på söndagar som kan delas ut och kylas eller frysas under resten av veckan.
- Nu när du är beväpnad med tips för expertkunskap, här är våra favoritrecept för att komma igång.
HÖGPUNKTER
Matlagning för en kan vara skrämmande, men det är hälsosammare och mer kostnadseffektivt än att äta ute.
Börja matberedning i snabbköpet genom att göra en lista över ingredienser du behöver under veckan och hålla fast vid det.
Förvara rester i kylskåpet i högst fyra dagar för att undvika sjukdomar från förorening av livsmedel.
Om du är nyligen skild eller änkling, en ensamstående förälder vars barn har lämnat hem eller en student eller ung professionell som bor ensam, matlagning för att det kan vara svårt. Det finns ingredienslistor, delstorlekar och frågan om vad man ska göra med rester att överväga, som alla verkar mycket lättare att hantera när man lagar mat för en familj eller en grupp. Och med de ständigt frestande uttagsmöjligheterna, bara ett telefonsamtal eller en snabbkörning, kan det vara för mycket arbete att skjuta upp kaminen. Men när du lagar mat, kommer det att finnas en hel del fördelar, inte minst det är det mycket hälsosammare och mer kostnadseffektivt än att äta ute. Här är några tips för att komma igång.
När du inte lagar mat med eller för någon annan, kan det vara svårt att hitta motivationen att laga mat. "Vissa människor hittar tanken på att laga mat för sig själv deprimerande", säger Amber Pankonin, MS, RD, en nutritionist baserad i Lincoln, Nebraska. "Många känslor går till matlagning. Men det är viktigt att komma ihåg orsakerna till varför du äter. Nutrition kan vara helande och oerhört viktigt för din hälsa. "
Dan Dolgin, en enda skilsmässa i mitten av femtiotalet, som lär ut en" Cook Single "-klass i New York City, betonar vikten av att göra ett åtagande att laga mat. "Så många människor har en önskan att laga mat, men så snart de går in i dörren efter en lång dag, stänger de bara och är på plats att beställa takeout", säger han. "Du måste verkligen vara rädd för att prova nya saker och veta att även om du inte kommer göra den mest spektakulära maträtten i världen, måste du vara psykologiskt redo att laga mat."
2. Planera framåt
Några ytterligare tanke och förberedelser krävs när du lagar mat som inte kan uppstå när du lagar mat för en grupp. Om din matlagning är begränsad, försök att köpa en nybörjarens kokbok, fråga en vän eller familjemedlem för råd eller sök på nätet för enkla recept. (Våra val är nedan!) Tänk bara på antalet portioner receptet gör. "När du tittar på recept, se till att de inte matar 10 till 12 personer", säger Pankonin. "Om ett recept matar fyra, kanske du vill skära ingredienserna i hälften så att du inte är förberettad."
Även om det kan verka lite uppenbart, se till att du planerar att laga mat du faktiskt gillar att äta. "Gör inte bara edamam eftersom någon berättade för dig," säger Pankonin. "Du är den som äter. Det borde vara något du gillar. "Experimentering kan säkert vara roligt och ett bra sätt att upptäcka nya livsmedel, men att hålla sig till vad dina smaklökar finner glädjande kommer att försäkra dig om att du är nöjd och begränsar slöseri.
För att laga mat behöver du rätt ingredienser så att matberedningen verkligen börjar i mataffären. Gör en lista på förhand så att du vet vad du handlar för och inte avviker från det.
När det gäller att producera, erkänner Pankonin att det inte är möjligt att köpa färska när man lagar mat. "Jag skulle vilja säga att din frysare sektion kommer att vara nyckel," säger hon. "Du har tillgång till mycket frysta frukter och grönsaker som kommer att hålla längre tid än färska. Om du köper färskt som är bra, men planerar att förbereda de mer ömtåliga föremålen tidigare i veckan. "
Men se till att undvika frysta livsmedel som innehåller extra såser eller marinader, eftersom de innehåller mer tillsatt salt och konserveringsmedel. "Se till att du läser etiketter när det gäller alla förpackade livsmedel", säger Pankonin.
RELATERAT:
Mer än en nypa salt Dolgin betonar vikten av en ständig inventering av mat. "Du behöver veta att du har tillräckligt med mat i ditt kylskåp och skafferi för att kunna göra en måltid," säger han. För varje natt i veckan du planerar att laga mat rekommenderar Dolgin att ha ett protein som en mager kött eller fisk, och tillräckligt med grönsaker, spannmål och kryddor för att förbereda en maträtt. Hans kök är alltid fyllt med extra jungfruolja, vitlök, citron och färska örter.
Att ha rätt verktyg i köket kan gå långt när det gäller att laga mat till en. Pankonin rekommenderar att investera i en långsam spis. "Du kan kasta objekt i en Crock-Pot på morgonen och komma hem till en ny hemlagad måltid på kvällen," säger hon.
Hemgrillar är också till hjälp när du lagar mat själv. "Du kan laga bara ett kycklingbröst eller en bit lax åt gången och grilla grönsaker", säger Pankonin.
Dolgin säger att hans viktiga köksredskap innehåller en grunt bakpanna med en rack, en gjutjärnspanna, och en wok.
Retur kan vara ett bra sätt att skära ner tiden som spenderas, speciellt om du jobbar på heltidsjobb och ofta upptagen på veckoslut. Prova att laga mat på söndagar som kan delas ut och kylas eller frysas under resten av veckan.
För att undvika möjlig matförgiftning rekommenderar Pankonin några enkla säkerhetsregler att komma ihåg. "När det gäller lagring av mat i kylskåpet är tre till fyra dagar ett bra ballparknummer", säger hon. "Livsmedel i frysen kan komma att hålla de senaste månaderna."
Nu när du är beväpnad med tips för expertkunskap, här är våra favoritrecept för att komma igång.
Frukost:
Spinat Frittata - Piska denna läckra maträtt på 10 minuter platt. Lunch:
BKT (Bacon, Kale, Tomat) Skål - Förbered denna näringsrik sallad - en hälsosammare ta på den traditionella BLT-smörgåsen - Kvällen före arbete och packa den för en god och näringsrik lunch. Middag:
Sesam-Crusted Halibut - Klipp upp receptet i hälften eller spara lite för rester för att njuta av denna smakfulla fiskrätt i ditt eget kök.
