Detta recept är ett utdrag från "Salad Samurai: 100 Cutting Edge, Ultra-Hearty, lätt att göra sallader du behöver inte vara Vegan att älska" av Terry Hope Romero. Reprinted courtesy of Da Capo Lifelong Books. "Du kommer att gå bananer för dessa kuber av söt pressad tofu (eller tempeh!) Klädd som sautéed-and-saucy Buffalo-vingar. Använd Frank's Red Hot-sås (eller din favoritvinäger -baserad varm sås) för klassisk all-amerikansk tofu eller byt upp den med Sriracha för en pittorisk öst-västvridning. "
Total tid:
30 minuter Ingredienser:
1 pund extra- fast tofu eller superfast tofu (ingen press behövs)
- 1 msk raffinerad eller jungfru organisk kokosnötolja
- 3 msk Sriracha eller Frank's Red Hot sauce
- 1 matsked nypressad citronsaft
- 1 matsked agave nektar
- Förberedelse:
Om du använder extrafast tofu, tryck först på tofu. Tärna tofu i 1/2-tums kuber. Smälta kokosnötoljan över medelhett i en wok eller gjutjärnspanna. Tillsätt tofu och sauté tills gyllene på alla sidor, ca 5 minuter.
Blanda i en blandningsskål den varma såsen, citronsaften och agaveen. Tillsätt de heta tofu kuberna och kasta dem i såsen. Servera varma eller vid rumstemperatur.
Tips:
Jag föredrar raffinerad kokosnötolja för denna maträtt; Den har samma smörjiga konsistens av jungfru kokosnötsolja utan den intensiva kokosnötssmaken. Serverar 2 som salladstoppning.
Samurai Stylings: Red-Hot Saucy Tempeh
Total tid:
lite snabbare, ungefär 15 minuter! I stället för tofu, tärning 8 uns tempeh i 1/2-tums kuber. Sauté tempeh i kokosnötoljan tills gyllene; Sprinka sedan med 2 matskedar vatten och sauté tills vattnet har absorberats. Förbered såsen enligt anvisningarna, lägg till tempeh och kasta till kappa.
Från Sallad Samurai: 100 Skärande, Ultrahjärtiga, Lätt att göra Sallader Du behöver inte vara Vegan att älska av Terry Hope Romero. Reprinted courtesy of Da Capo Lifelong Books.
