Tors. 17 februari 2011 - Det förefaller inte som att posta kaloriinformation har någon inverkan på vad barn och ungdomar väljer att äta på snabbmatsrestauranger. En liten studie tyder på.
Till exempel finns en undersökning av NY-tonåren att trots att 57 procent sa att de märkte kalorierna på menyn, uppgav endast 9 procent att de ansåg den informationen när de beställde - och endast 9 procent rapporterade inköpsprodukter med färre kalorier.
New York hälsovårdsansvariga var bland de första som krävde fort matrestauranger för att inkludera kaloriinformation om menyer - stadens förordning trädde i kraft i juli 2008, så doktor Brian Elbel från New York University School of Medicine och kollegor bestämde sig för att testa lagens inverkan på barn och tonåringar i Big Apple
Prova dessa hälsosamma efterskola-snacks
Både före och efter policyändringen var det genomsnittliga antalet kalorier som köptes 645, rapporterade forskarna online i den internationella journalen över fetma.
Även om provstorleken på Studien - 349 barn och tonåringar - var för liten för att upptäcka små förändringar i kalorier som inköpts, Elbel och hans kollegor skrev, "små effekter från märkning ensam tenderar inte att påverka meningsfullt meningsfullt sätt, såvida de inte kombineras med andra politiska tillvägagångssätt för att ytterligare bidrar till en minskning av kalorier. "
Konsumtion av snabbmat har blivit implicerad i det växande problemet med fetma i USA, och obligatorisk kalorimärkning i restauranger har föreslagits som ett sätt att hjälpa människor att göra hälsosammare matval.
New York City var den första staden för att genomföra ett kaloribrevskrav i kedjan restauranger. Nu är obligatorisk kalorimärkning mandat nationellt av Affordable Care Act. Lagen kräver restauranger med 20 eller fler platser rikstäckande för att lägga in kaloriinnehåll antingen på menybrädor eller tryckta menyer.
För att utvärdera den potentiella effekten av en sådan policy samlade Elbel och hans kollegor information om barn och ungdomars snabbmat i låginkomstkvarteren i New York City och Newark, NJ Den senare staden hade inte något kalorimärkningskrav under studietiden.
Studien fokuserade på låginkomst, ras och etniskt olika populationer eftersom de drabbades hårdare av fetma. Forskarna samlade information från kunder på fem restauranger i Newark och 14 i New York, allt från följande fyra snabbmatskedjor: McDonald's, Burger King, Wendys och Kentucky Fried Chicken (KFC).
Kreativa sätt att klippa Kalorier på snabbmatsrestauranger
Under tvåveckorsperioder, både före och efter genomförandet av lag om kalorimärkning, kontaktade forskarna kunderna när de kom in i restaurangen och erbjöd dem $ 2 för att ta tillbaka sina matkvoter och svara på en rad frågor.
Kunder i åldrarna 13-17 svarade för sig själva, och föräldrar eller vårdgivare svarade på yngre deltagare; 31 procent av deltagarna var i restaurangen utan vuxen övervakning.
Introduktionen av kalorimärkning i New York City var inte förknippad med en förändring av antalet kalorier som köpts i någon studieby för någon åldersgrupp.
Även om spridning av mer noggrann kaloriinformation på menyer är en förmodad fördel med kalorimärkning, konstaterade forskarna, ungefär 60 procent av ungdomar underskattade dramatiskt kaloriinnehållet i deras mat - i genomsnitt 466 till 494 kalorier.
En liknande andel också underskattade antalet dagliga kalorier som behövs för att en vuxen ska behålla en normal vikt - säger att mindre än 1 500 var tillräcklig.
"Om de verkligen tror att det dagliga kaloriinnehållet ska vara mindre än det faktiskt är, då kommer större kunskap kring rätt mängd kalorier kan ge licens för ökad kaloriförbrukning, "skrev Elbel och hans kollegor.
Gruppen erkände några begränsningar av sin studie, inklusive den korta studietiden och det potentiella inflytandet som kan ses i formatet av hur kaloriinformation presenterades.
Studien fick finansiering från Robert Wood Johnson Foundation Healthy Eating Research-programmet, Yale Rudd Center för livsmedelspolitik och fetma, NYU Wagner Deans Fund och National Heart, Lung och Blood Institute.
Författarna rapporterade att de inte hade några intressekonflikter.
