Medan Glutenfri kost har blivit alltmer populär de senaste åren, för vissa personer med ett autoimmunt tillstånd som kallas celiacsjukdom är det inte bara en kram att prova - det är en nödvändighet. enteropati, är en autoimmun sjukdom där intaget av proteinet som kallas gluten skadar tunntarmen och gör det svårt för kroppen att absorbera viktiga näringsämnen. Gluten är ett bindande protein, och det finns i livsmedel som vete, råg och korn - och till och med några dressingar och såser. (1)
Celiac sjukdom drabbar uppskattad 1 av 100 personer över hela världen och ungefär 1 av 141 amerikaner.
För personer som har celiaki, är det ofta inte så enkelt att bara hoppa över brödet eller pastaen: Glutenburk Lurka i några vitaminer, kosttillskott, hår och hudprodukter, tandkräm och till och med läppbalsam. (1,2,3)
Mer i Digestive Health
Det finns Gluten i det? 13 Överraskande saker som innehåller proteinet
Sjukdomen kan vara ärftlig: Människor med en första graders släkting som har celiaki har mellan 4 och 15 procent risk för att själva utveckla sjukdomen. (4) Celiac sjukdom kan utvecklas vid vilken ålder som helst, och, obehandlad, kan leda till en mängd andra problem, inklusive järnbristanemi, infertilitet, näringsbrist och nervsystemet. (1)
"De med sjukdomen har en genetisk predisposition, men något annat i miljön" vrider omkopplaren "för att slå på det överdrivna immunsvaret", förklarar Marty Meyer, MD, en gastroenterolog vid Ohio State University Wexner Medical Center i Columbus.
