ÄT ute med högt kolesterol - Högt kolesterolcenter - EverydayHealth.com

Undvik fett kött, högmjölk mejeri och bakverk, vilket kan vara högre i mättade fetter och höja blodkolesterolnivåer. Mörkfiler

Snabba fakta

Om du har högt kolesterol, uteservering är fortfarande ett alternativ - om du vet vad du ska beställa.

Om du är en fan av italiensk, mexikansk, indisk eller kinesisk mat, kan du hitta hälsosamma kolesterolvänliga alternativ.

Adoptera några smarta strategier, till exempel att välja grönsaksbaserade rätter och begränsa de högsta i mättade fetterna. Om du har högt kolesterol behöver du inte ge familjenätter, festliga tillfällen eller romantiska middagar till din favorit restauranger. Istället kan du bara behöva utbilda dig själv om de bästa valen för en diet för att sänka kolesterolet, så att du kan äta så hälsosamt som möjligt när du är ute. "Jag tror att nyckelbudskapet är: Vet vad du äter , säger Penny Kris-Etherton, doktorand, RD, utmärkande professor i näring vid College of Health and Human Development vid Penn State University i University Park.

Detta betyder att läsa menyn noga och leta efter misstänkta ingredienser, tillägger Tara Collingwood , RDN, en dietist i Orlando, Florida, som bloggar på

Diet Diva

. Här är vad du behöver veta innan din nästa natt ute på din favoritrestaurang. Mat att undvika när du har Högt kolesterol

Överraskning: Ditt främsta mål är att undvika kolesterol som finns i livsmedel.

Den senaste publikationen av USDA: s riktlinjer för kosttillskott för amerikaner, utfärdad 2015, rekommenderar inte längre begränsande intag av dietkolesterol till 300 milligram (mg ) en dag, som 2010-upplagan gjorde. Men denna förändring betyder inte att kolesterol inte är viktigt - experter säger fortfarande att du borde äta så lite kolesterol som möjligt, samtidigt som du följer hälsosamma ätmönster. Det nuvarande tänkandet härrör från en ny förståelse om vad som påverkar dina kolesterolnivåer i blodet, och vad som inte gör det. Forskare vet nu att kolesterolet i din mat för de flesta människor har en mycket mindre inverkan på dina kolesterolnivåer än vissa typer av fetter du äter. Många av de livsmedel som är höga i kolesterol, som fett kött, högmjölk mejeri och bakverk objekt, är också högre i mättade fetter eller transfetter, som båda ökar blodkolesterol.

Ditt främsta mål när man äter

När din kost är hög i mättade eller transfetter, producerar din lever mer kolesterol, enligt American Heart Association (AHA) ). Byta mättade fetter i din kost med friskare omättade fetter kan hjälpa till att minska dina blodnivåer av både totalt kolesterol och LDL-kolesterol. Särskilt bra val är fleromättade fetter, som finns i olivolja, sojabönolja och feta fiskar, som lax.

Därför är både Collingwood och Kris-Etherton överens om att när du äter ute är ditt mål att begränsa eller

Vad har du för räkor, ägg och ost och högt kolesterol?

Du har säkert hört motstridiga uppgifter om huruvida räkor, ägg och ost är friska eller inte om du har högt kolesterol. Här är det nuvarande tänkandet:

Räkor

Detta är högt i kolesterol men lågt i mättat fett, säger Kris-Etherton. Hennes råd är att njuta av det ibland, kanske två gånger i månaden.

Ägg

Under år tidigare var råd från AHA att begränsa ägg till tre äggulor per vecka. Ägg betraktas nu som en del av en hälsosam kost - när de ätas i måtta. Din läkare ska vägleda dig med det bästa rådet baserat på din hälso- och sjukvårdshistoria.

• Ost Detta är högt i mättat fett och ofta högt i natrium, säger Kris-Etherton. Moderering är det bästa sättet för ost när du har högt kolesterol.
• Nu för några specifika råd om din etniska biljettval. Kinesiska menyer och högt kolesterol: Ångad, inte stekt
• Så här beställer du För att börja med, överväga vårrullar som inte är friterad, Kris- Etherton föreslår och tillägger att vårrullar med risomslag är ett ännu bättre val.

Vad är en kinesisk middag utan ris? "Ångat ris är bäst", säger Kris-Etherton. Om du måste ha stekt ris, vilket är högre i fett rekommenderar hon att din server ska förbereda den med så lite olja som möjligt.

Fisk och skaldjur kan vara ett bra val, speciellt om du beställer ångade rätter, noterar Kris- Etherton. Kookade eller broiled skaldjur entréer är också bra val för att minimera tillsatta mättade fetter, enligt AHA.

Välj entréer med massor av grönsaker, lägger AHA till. Chop suey är ett bra alternativ, liksom några grönsaksbaserade rätter med vattenkastadnötter tillsatt. Vad som ska begränsa eller undvika

Andelsrätter kan vara höga i fett; byt till kyckling istället. Och om du kan motstå de krispiga nudlar som ofta finns på borden på kinesiska restauranger, sparar du både fett och kalorier.

Mexikanskt meny och högt kolesterol: Lägg till en sida av svarta bönor

Så här beställer du

Fajitas är ett bra val, säger Collingwood, eftersom de vanligtvis är rikliga i grönsaker. Tänk på en sida av svarta bönor, eftersom de är höga i löslig fiber och kan hjälpa till att sänka kolesterolet, tillägger hon. Välj majs tortillor över vita mjöl tortillas, AHA föreslår, eftersom majs är en helkorn som kan hjälpa till att sänka kolesterol .

Grillad fisk och kyckling är båda feta högproteinalternativ. För kryddor, plocka salsa, koriander eller pico de gallo.

Vad som ska begränsa eller undvika Motstår att beställa nachos som aptitretare, säger Kris-Etherton. "Även om det finns många människor vid bordet [dela], är dessa mycket kaloriska."

Ta över de refiterade bönorna, som är högre i mättat fett, och hoppa över stekt ris och gräddfil

Dina dietister önskar att du visste om högt kolesterol

Indisk pris och högt kolesterol: Gå för grönsaker, hoppa över Ghee Vad man beställer

Indiska restauranger erbjuder oftast många vegetariska rätter , Noterar Kris-Etherton. Kikärter, även kallade garbanzo bönor, används ofta och är ett bra och hälsosamt val.

Se efter rätter med mycket grönsaker och tofu, säger Collingwood. Hon ger också en tumme upp till kyckling tandoori, en grillad entré. Vad man ska titta på eller undvika

Håll dig borta från rätter som är tunga med ghee, säger Kris-Etherton. Det är ett klargjort smör som tillverkas av buffel eller mjölk.

När du beställer många indiska rätter, säger Collingwood, är det viktigt att fråga om de kan tillverkas med minimal olja. Italiensk pris och högt kolesterol: Välj grillade alternativ, pass på korv

Vad man beställer

Enkel pasta med marinarsås är ett bra alternativ, föreslår Kris-Etherton. Se även om grillad kyckling, fisk eller rostade vegetariska rätter, lägger hon till. Tänk på rätter med bönor, säger Collingwood, eftersom baljväxter kan hjälpa till att sänka kolesterol. Den italienska häftiga minestrone-soppen har till exempel cannellinibönor. Vad man ska titta på eller undvika

"Med italiensk mat är vad du verkligen vill vara försiktig med grytafat, som kycklingparmigiana och lasagne" Kris -Etherton säger. "Det är vanligtvis en stor servering och mycket kalorisk." Malt nötkött och ost i lasagnadiskar kan göra det totala mättade fettinnehållet högt, varnar hon.

Akta dig också för korvbaserade entréer, som är höga i mättat fett. Även om de har paprika - en lågkal vegetabilisk - kan korvskivorna vara mycket fetma, säger hon.