Serverar 10
Prep Time : 15 minuter
Tillagningstid: 45 minuter
Ingredienser:
Panna Cotta
1 hällande tsk ojämn gelatin
1½ matskedar vatten 1 kopp 0% Grekisk yoghurt
1 matsked vanilj extrakt
1½ koppar helmjölk, delad
1/3 kopp honung
1/8 tesked salt
Balsamiska Jordgubbar
10 färska jordgubbar, skivad
4 matskedar balsamikäger
2½ teskedar honung
Vägbeskrivning:
För Panna Cotta:
Lägg till gelatin och vatten i en liten skål. Rör och lägg åt sidan.
Visk ihop den grekiska yoghurten, vanilj och en kopp mjölk och reservera.
Värm den andra ½ koppen mjölk med honungen i en liten kastrull och simma över medium värme i flera minuter tills honungen har helt upplöst i mjölken. Stäng av värmen och lägg till mjukat gelatin på såsen. Rör om och sätt sedan långsamt mjölkblandningen i yoghurtblandningen. Rör försiktigt för att kombinera.
Häll pannacotta-blandningen i 10 6 ounce ramekiner och frys i 45 minuter. Om du har mer tid, placera ramekinerna i kylskåpet överallt.
För Balsamic Jordgubbar:
Lägg i skivade jordgubbar, balsamvinäger och honung i en liten glasskål. Låt jordgubbarna sitta och macerera i 30 minuter.
För att servera:
Ta ut den uppsatta pannacotta och toppa varje ramekin med 1 matsked macerated jordgubbar.
Näringsinformation (per portion: 1/10 av receptet): Kalorier: 89, Totalt Fett: 1,3g, Mättat fett: .7g, Kolesterol: 5mg, Protein: 4g, Kolhydrat: 15g, Dietfibrer: .3g, totalt sockerarter: 14g, kalcium: 71mg, magnesium: 9mg, kalium: 114mg, natrium: 57mg, vitamin D: .5mcg
