Serverar 6
Förberedelsetid: 45 minuter
Koktid: 15 minuter
Ingredienser:
Glass:
2 stora morötter, skalade och hackade
2 koppar osötad vaniljmjölkmjölk
½ kopp lönnsirap
2 datum pitted och placerad i varmt vatten
1 tesked nötkött
1 tesked kanel
1 tsk vanilj extrakt
2 msk mandel smör
Drizzle:
4 ounce eller ½ en vegansk gräddeost i behållare, vid rumstemperatur (Tofutti klid)
1 msk veganskmjöl, vid rumstemperatur
(jordbalans)
¾ kopp pulveriserad socker, siktad
1 tesked vanilj
Toppings:
¼ kopp strimlad osötad kokosnöt
¼ bar mörk choklad, rakad
Vägbeskrivning:
Låt en medium gryta vatten koka. Lägg de hackade morötterna i kokande vatten och koka till mycket mjuk, ca 15 minuter.
Medan morötterna lagar mat, i en liten skål, sug dagarna i varmt vatten.
I en kraftfull bländare lägg till den osötade vaniljmandelmjölken, lönnsirap, blötläggda datum, muskotmjölk, kanel, vanilj extrakt och mandelsmör. Tillsätt de kokta morötterna till mixern och håll locket med en kökshandduk. Blanda blandningen tills den är mycket jämn.
Slå på ismaskinen och häll den blandade blandningen långsamt. Krydd isen i 30 minuter. När isen är churned, sätt i frysen i 15 minuter för att kyla.
För att göra drozzle: Lägg i rumstemperatur veganskrämost, rumstemperatur veganskmjöl, siktat pulveriserat socker och vanilj. Slå blandningen med en elektrisk handhållen mixer tills den är fluffig. Kyl i 5 till 10 minuter.
Förbered pålägg: Använd rasp eller grönsaksskalare och raka chokladstången i en liten skål. Lägg i den strimlade kokosnoten i en liten skål.
Montera efterrätten: Skruva ut isen i skålar, topp med dysen, rakad mörk choklad och strimlad kokos.
Näringsinformation (per servering: 1/6: e av Recept): Kalorier: 291, Totalt Fett: 13.6g, Mättat fett: 4,7g, Kolesterol: .3mg, Protein: 3g, Kolhydrat: 44g, Dietfibrer: 3g, Totalt socker: 35g, Kalcium: 205mg, Magnesium : 35mg, kalium: 292mg, natrium: 176mg, vitamin D: .8mcg
