Protein, grönsaker, hälsosam fett
Detox, Nivå 1, Nivå 2
Serverar 4
Hot radicchio, insvept i prosciutto, sedan kokad under broilern, är salt och jordig. Detta är en underbar första kurs eller sidovägg. Min man frågar hela tiden.
- 2 huvuden radicchio, halverad
- Extra jungfruolja
- Havsalt och nymalt svartpeppar
- Färsk basilikatpesto
- 4 tunna skivor prosciutto
Förvärm ugnen till 350 grader.
Torka de skurna sidorna av radicchio med olivolja, krydda sedan med havsalt och peppar. Placera på en bakplåt och steka i 15 minuter, tills det är mjukt och gyllene. Ta bort bakplåten från ugnen och sätt åt sidan.
Flytta racket försiktigt till det övre läget i ugnen. Vrid pannan högt.
Borsta den rostade radicchio med pesto och lägg sedan en bit prosciutto över toppen. Broil tills prosciutto är gyllenbrun och krispig. Servera omedelbart.
