Vardagshälsa: Vad är de tre bästa matvarorna att äta för att främja ögons hälsa?
Ed Melman, OD: Medan jag är partiell i morötter att munch på, gröna bladblad som spenat och collard greener är näringsmässigt mycket bättre eftersom de är en stor källa till lutein, en nyckelkomponent i vårt centrala visioncenter, macula. Omega-3-innehållande skaldjur som vilt fångad lax, tonfisk, sill och sardiner är bra val både för makroskydd och förbättring av tårfilmskvalitet. De har också vitamin D, som i allt högre grad erkänns som viktigt vid retinalfunktion såväl som immunförsvar. Att avsluta din hälsosamma måltid skulle vara frukt och nötter. Mina favoritrekommendationer är cantaloupe och valnötter. De smakar bra, är höga i fiber och är rika källor till vitaminer och mineraler.
Jeffrey Cooper, OD: Den åldersrelaterade ögonsjukdomsstudien, mer känd som AREDS-1, studerade prospektivt över 5000 patienter i fem år och visade att specifika antioxidant vitaminer och zink minskade progressionen av måttlig och avancerad macular degeneration (AMD) med 5% per år eller 25% över fem år. Ingen effekt hittades hos patienter som hade antingen minimal AMD eller ingen AMD. Ingen vet emellertid vad som skulle hända om patienter utan AMD tog måttliga doser av antioxidant vitaminer över 20 år. Med det sagt verkar det logiskt att rekommendera en hälsosam kost av hela korn, frukt och grönsaker. Gröna grönsaker som kale verkar särskilt viktiga. Den nuvarande AREDS-2-studien, som kommer att publiceras 2013, tittar på effekten av att tillsätta lutein, zeaxantin, vitamin E och omega-3. Mitt råd till patienter utan tecken på makuladegenerering är att ta ett multivitamin, vilket inkluderar lutein, zeaxanthin och E-vitamin, såväl som en fiskoljekapsel eller linfrö som innehåller cirka 500 till 1000 mg omega-3 dagligen.
Stephen Rozenberg, OD: Rågrönsaker och rågrönsaker är bäst för ögonhälsa, förutom att eliminera bearbetade livsmedel.
Andrea P. Thau, OD: Gröna bladgrönsaker som spenat och kale innehåller lutein och zeaxanthin, pigment som finns i makula, vilket är den del av näthinnan som vi använder för att se tydligast. Även livsmedel som innehåller omega-3, som lax, sardiner och valnötter har visat sig förhindra makuladegenerering.
William J. Faulkner, MD: Två portioner spenat (som innehåller lutein) per vecka kan vara effektivare än multivitaminer för att minska progressionen av makuladegenerering. En diet rik på en mängd olika frukter och grönsaker är bäst. Blåbär är utmärkta, liksom Bugs Bunny's favorite - morötter.
Tyrie Jenkins, MD: De bästa näringsämnena för ögons hälsa kan grupperas i tre kategorier: omega-3 fettsyror, antioxidanter och lutein. Den bästa källan till omega-3-fetter är fisk som: tonfisk, lax, öring och sardiner; Andra utmärkta källor inkluderar nötoljor, såsom valnötolja, olivolja, linfröolja och canolaolja. De flesta frukter, grönsaker och juice ger ett brett utbud av antioxidanter. Färsk frukt är en särskilt bra källa till antioxidanter, särskilt äpplen och citrusfrukter. Lutein finns i mörka, lila gröna grönsaker som kale, schweizisk chard och collard greener.
Julia A. Haller, MD: Gröna bladgrönsaker, apelsin och gul grönsaker (squash, morötter) och fet fisk som tonfisk och lax (som innehåller omega-3 fetter). Du bör också vara hydratiserad - drick mycket vatten.
