Du behöver inte låta din önskan att göra hälsosamma recept blöda inför tydligt krävande och komplicerade rätter. Med de rätta kökshanddukarna, en snabb resa till snabbköpet och de smutsiga apparaterna som är begravda i dina köksskåp, har du fixarna för en lätt middag.
Relaterat: Friska recept från hela världen
"Förbereda middag behöver inte ta för lång tid ", säger registrerad dietist Donna Weihofen från University of Wisconsin Hospital & Clinics i Madison och tillade att du borde kunna erbjuda hälsosam mat och till och med njuta av matlagning med bara en liten anpassning av din rutin.
Prova dessa 10 kökshanddukar för att skära ner din förberedelsestid:
- Köp buljong. Din favoritkokbok har utan tvekan ett långt recept för att skapa en perfekt buljong. Och det är sant att en välsmakande buljong lever upp friska recept. Det finns dock inget behov av att göra det från början. "Buljong är fet och låg i kalorier, och du kan köpa låg natrium-versioner. Varför skulle jag göra det själv? "Frågar Weihofen.
- Gå till konserverade bönor. En annan snabb matlagning som Weihofen rekommenderar är konserverade bönor - ett alternativ till torra bönor som ofta behöver en lång suga, sköljning och eventuellt timmar av matlagning. I stället dra bara ut en burköppnare och ha en hälsosam fyllningstillägg till soppor och sallader. Många konserverade bönor är förkryssade, så var noga med att läsa etiketter, speciellt om du tittar på ditt saltintag.
- Välj för förpackade, hackade grönsaker. Du kan raka minuter från måltidsberedningen om du drar nytta av prepped rå grönsaker i din producera sektion. Beviljas, dessa kan kosta mer än att köpa färskvaror, men du kan ofta hitta den frusna sorten på försäljning. Om du köper förpackade salladgröna, var noga med att skölja dem innan du äter. Om du föredrar ångade grönsaker, leta efter paket som kan placeras i mikrovågsugnen för enkel matlagning.
- Dubbel upp på kvantitet. Många snabba och hälsosamma recept kan göras och frysas för en annan måltid. Om du vill spara dig tid senare i veckan eller påföljande vecka, dubbla kvantiteten när man lagar mat och frysa hälften av det. Om du lagar pasta, ris eller spannmål för din måltid i kväll, laga du så mycket som två gånger och använd resten som en del av middagen imorgon.
- Försök med en långkokare. Det kan tyckas kontraintuitivt - trots allt, är inte en långsam spis av naturen långsam ? Faktum är att denna tillförlitliga apparat kommer att laga ihop i sex till åtta timmar (skapa en lugnande lukt i hela ditt hem) medan du fortsätter med ditt liv. De få minuter du måste spendera på att sätta ihop ingredienserna på morgonen kommer att betala genom att spara dig matlagningstid - och ge dig och din familj en lätt och utsökt middag den kvällen.
- Använd en tryckkokare. till förorts legend, kommer den här kaminen inte att explodera i ditt ansikte. Moderna sorter är ännu säkrare än den tryckkokare som din mamma kan ha använt. Bäst av allt kan en tryckkokare sänka matlagningstiden för dina favoritmatare med långsam matlagning, till exempel grytor, i hälften. Kasta packade skivade grönsaker, buljong, en kopp ris eller annat spannmål, och lite kött i potten - och du får en god måltid på mindre än 30 minuter. Gå till frysta livsmedel. frukter och grönsaker är i allmänhet "flashfryst", vilket innebär att de fryses så snabbt att de inte förlorar sitt näringsvärde. Din frusna matgång är full av saker som sparar tid, till exempel frysta hackade lökar (du sparar själv tårar) och frusen hackad spenat, vilket gör ett gott tillskott till nästan vilken maträtt som helst. Frysade produkter sparar du pengar på lång sikt.
- Plocka upp förkokta kött. Det är ingen skam att använda förkokta kött från den kylda delen av din marknad för att spara tid. Skiv upp en kokt kalkonkorv och släng den i en grönsaks soppa med pasta för en god vintermånad. Förkokta och skalade räkor eller skivor grillad kyckling gör ett utmärkt tillskott till sallad. Var noga med att läsa etiketter om du är bekymrad över natrium. Se även i den frusna matavsnittet för andra proteinalternativ som förkokt räkor, nötkött och kyckling som lätt kan värmas upp i mikrovågsugnen eller på spisen.
- Använd tidsbesparande ingredienser. Konserverade grönsaker, särskilt kryddade och tärnade tomater, är ett snabbt tillskott till nästan alla ris- eller bönorätter. Weihofen kallar dessa "partiella ingredienser" - en del av arbetet med att förbereda en maträtt (som att hugga lök och tomater) har redan gjorts för dig. Allt du behöver är en burköppnare. Du kanske också vill leta efter specialspicepaket som skapas för specifika rätter som grytor - de ger samma tidsbesparingar plus olika smaker. Titta på natriumhalten i dessa förpackningar om du har en begränsad diet.
- Sopa upp det. Konserverad grädde med svampsoppa har ett välförtjänt rykte som bas för grytor, säger Weihofen. För en hälsosam och fyllig gryta, börja med denna soppa, lägg sedan till ett spannmål och ditt val av andra tillsatser - kött (jämnt konserverad tonfisk), konserverad grönsaker och ingredienser med lite konsistens, som krispiga lökar eller nötter. Andra soppor kan bli smakliga måltider med tillsats av bönor, kött eller tillsatta grönsaker. Som alltid betonar Weihofen vikten av att läsa etiketter när du handlar för att du ska välja konserverad mat med de flesta näringsämnena och minst mängd tillsatt salt eller socker.
- Med lite kreativitet och experiment kommer du snart vara en superstar kock - utan att behöva spendera timmar i köket. Relaterat: Spice Up Your Cooking With Herbs
