Kolhydrater handlar om energi och finns i livsmedel som frukt, grönsaker, bröd, pasta och mejeriprodukter.
Din kropp använder dessa livsmedel för att göra glukos, vilken är din kropps huvudsakliga energikälla. Glukos är en typ av socker som kan användas direkt för energi eller förvaras bort för att användas senare.
"Kolhydrater ger kroppen den energi den behöver och är en bra källa till många vitaminer och mineraler. Men inte alla kolhydrater skapas lika ", säger Donna Logan, RD, en registrerad dietist vid University of Texas Medical School i Houston.
Enligt US Department of Agriculture (USDA) Dietary Guidelines for Americans 2005 De bästa kolhydraterna är de som innehåller mycket fiber, som grönsaker, frukter och helkorn. Dessa typer av kolhydrater tar längre tid att bryta ner i glukos och ge dig de flesta näringsämnena tillsammans med dina kalorier. Raffinerade kolhydrater kallas ibland för "dåliga" kolhydrater. Dessa är kolhydrater som har bearbetats för att avlägsna delar av spannmålen och har tillsatts socker. Vanliga exempel på raffinerade eller förädlade kolhydrater är vitbröd, kakor och kakor.
Low-Carb Dieter och viktminskning
"En av de bästa viktminskningsriktlinjerna är att eliminera källor till enkla sockerarter som läsk, godis, godis, kakor, kakor och liknande mellanmål", säger Logan. "Välj mat med få eller inga gram socker. Livsmedel som är höga i fiber är bäst eftersom de ger optimal näring samtidigt som de ger full känsla. "
Om du väljer en lågkolhydratdiet för viktminskning och tar i färre kalorier kommer du att gå ner i vikt. Vanligtvis innebär dessa dieter att äta mindre bröd och pasta och mer grönsaker, frukt och kött. Även om kolhydrater med lågt kolhydrat fungerar bra tidigt, fungerar de inte efter sex månader bättre än andra dieter för viktminskning. "Om du slutar äta kolhydrater förlorar du snabbt vattenvikt som din kropp bryter ner de lagrade kolhydraterna , förklarar Darwin Deen, MD, senior läkare vid Montefiore Medical Center's Department of Family and Social Medicine i Bronx, New York. "Problemet är att en lågt kolhydrat diet inte är en normal balans mellan fysiologisk näring. Så snart du börjar äta kolhydrater igen, fyller din kropp dina kolhydrater och din vikt kommer tillbaka ", säger Dr. Deen.
Ät rätt kolhydrater för viktminskning
" Ät gott om färsk frukt och grönsaker, vilket kan lägga till mångfald, färg och smak. Hela korn, såsom helvete, majs tortillas och brunt ris är bra källor till friska kolhydrater. Kolla näringslabeln för information om kolhydrater, inklusive totala kolhydrater, dietfibrer och sockerarter, säger Logan.
Här är idéer för att få rätt kolhydrater i din kost: Börja dagen med en frukost med flingor och frukt . Lägg till en extra portion grönsaker till lunch och middag. För enkla mellanmålsmedel nära dina fingertoppar, behåll råa grönsaker i kylskåpet. Byt bönor som huvudrätt i stället för kött en gång i veckan. Ät en hel frukt som din efterrätt.
Få dina personliga riktlinjer för kolhydrater
USA. riktlinjer föreslår att mellan 45 och 65 procent av dina kalorier kommer från kolhydrater. På USDA-webbplatsen kan du ange din ålder, kön, höjd, vikt och aktivitetsnivå för att få reda på exakt hur många kalorier i din kost ska vara från kolhydrater. Du hittar också "Easy Fiber Estimator", som kommer att berätta hur många gram fibrer borde vara i varje 1000 kalorier du äter. Om du till exempel har en diet på 2000 kalorier vill du få 28 gram kostfiber.
Koncentrera på kalorier och näring
USDA: s
Dietary Guidelines for Americans 2005 rekommenderar ett balanserat ätmönster. Om du behöver gå ner i vikt, bör du minska dina kalorier gradvis och öka din fysiska aktivitet. Välj fiberrika kolhydrater och undvik tillsats av socker. Att göra hälsosamma kolhydrater val medan kalorier reduceras och ökad fysisk aktivitet är den hälsosammaste vägen till viktminskning.
